{"id":1850,"date":"2021-06-05T12:05:36","date_gmt":"2021-06-05T10:05:36","guid":{"rendered":"http:\/\/brasil.polardemo.it\/?p=1850"},"modified":"2021-06-21T16:46:15","modified_gmt":"2021-06-21T14:46:15","slug":"sagu-tapioca-pearls","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/en?p=1850","title":{"rendered":"Sagu\u00a0(Tapioca pearls)"},"content":{"rendered":"<div class=\"texttop\">\n<div><em><strong>Sagu<\/strong><\/em>,<em><strong> sagu de mandioca <\/strong><\/em>o <em><strong>tapioca p\u00e9rola<\/strong><\/em> (perle di tapioca) \u00e8 un prodotto granulare ottenuto dalla trasformazione parziale della fecola di manioca in gomma e poi in grani sferici regolari di 3 &#8211; 4 mm di diametro. Il processo di trasformazione della <em>mandioca <\/em>in palline fu sviluppato all&#8217;inizio del XX secolo da una industria di discendenti di immigrati tedeschi, la &#8220;Lorenz&#8221;, nella regione sud del Brasile. Il <em><strong>sagu<\/strong><\/em>\u00a0\u00e8 perci\u00f2 un prodotto urbano relativamente recente e viene utilizzato nella preparazione di couscous, torte, budini e minestre, ma la ricetta emblematica di questo prodotto \u00e8 il <em>sagu de vinho tinto<\/em>\u00a0(vino rosso), il caviale dolce.<br \/>\nNon \u00e8 facile trovare in commercio in <em><strong>sagu<\/strong><\/em> brasiliano. Si trovano pi\u00f9 facilmente perle di tapioca prodotte in altri paesi, ma non sempre hanno le stesse caratteristiche.<br \/>\nUn altro derivato della manioca che ricorda un po&#8217; il <strong><em>sagu<\/em><\/strong>\u00a0\u00e8 la <em>tapioca<\/em>, un prodotto a forma di granuli irregolari di varie dimensioni, ottenuto dal riscaldamento della fecola, che viene utilizzato in preparazioni molto diverse.<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"middle\">\n<div class=\"bigImage\">\n<div class=\"fonti\"><a><br \/>\nFonti:<br \/>\n\u2022 Comendo bem wordpress<br \/>\n\u2022 Sagu de vinho tinto, Rosana Peccini, Universidade Federal do Paran\u00e1<br \/>\n<\/a><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ricetteIngredienti\"><a><br \/>\n<\/a><\/p>\n<h4>Recipes<\/h4>\n<p><a href=\"https:\/\/www.saborbrasil.it\/en\/sagu-de-vinho-tinto-perle-di-tapioca-al-vino-rosso\/\">Sagu de vinho tinto\u00a0(Tapioca Pearls in Red Wine)<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sagu, sagu de mandioca o tapioca p\u00e9rola (perle di tapioca) \u00e8 un prodotto granulare ottenuto dalla trasformazione parziale della fecola di manioca in gomma e poi in grani sferici regolari di 3 &#8211; 4 mm di diametro. Il processo di trasformazione della mandioca in palline&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":686,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[65],"tags":[],"class_list":["post-1850","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ingredienti-en"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/en\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1850","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/en\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/en\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/en\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/en\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1850"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/en\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1850\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5689,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/en\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1850\/revisions\/5689"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/en\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/686"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/en\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1850"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/en\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1850"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/en\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1850"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}