{"id":1854,"date":"2021-06-05T12:08:09","date_gmt":"2021-06-05T10:08:09","guid":{"rendered":"http:\/\/brasil.polardemo.it\/?p=1854"},"modified":"2021-06-21T16:46:04","modified_gmt":"2021-06-21T14:46:04","slug":"requeijao-cream-cheese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/en?p=1854","title":{"rendered":"Requeij\u00e3o\u00a0(CREAM cheese)"},"content":{"rendered":"
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Foto da CPT – Centro de Produ\u00e7\u00f5esT\u00e9cnicas.<\/div>\n
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Il “requeij\u00e3o” \u00e8 un formaggio tipicamente brasiliano, spalmabile, filante, gustoso, particolare e di colore che varia dal bianco al crema. \u00c8 un prodotto a base di latte vaccino con l’aggiunta di panna, acqua e sale, ed \u00e8 nato come una preparazione a base di latte scremato, a volte anche acidulo, scarto della panna per il burro.
\nIl “requeij\u00e3o” oggi \u00e8 un formaggio di larga produzione, molto diffuso e\u00a0utilizzato ampiamente nella cucina. Ci sono 3 tipi: da taglio (pi\u00f9 consistente), da cucina (in confezioni plastiche) e cremoso in bicchieri, per uso domestico.
\nIn molte ricette si trova come ingrediente il “Catupiry”, che non \u00e8 in realt\u00e0 il nome di un prodotto, ma la marca del “requeij\u00e3o” pi\u00f9 tradizionale e diffuso nel paese. La ditta\u00a0“Latic\u00ednios Catupiry” \u00e8 stata\u00a0fondata nel 1911 a “Minas Gerais” dall’immigrante italiano Mario Silvestrini e, da allora, produce “requeij\u00e3o” da taglio e cremoso. “Catupiry” significa eccellente in “tupi-guarani”, il dialetto degli \u00edndios<\/em>.
\nIl “requeij\u00e3o” viene consumato a colazione e negli antipasti, \u00e8 ottimo per la preparazione di dolci, salati, panini e\u00a0cr\u00eapes<\/i>, accompagna benissimo frutta sciroppata e marmellata e pu\u00f2 sostituire il formaggio primo sale nel “Romeu e Julieta<\/a>“.
\nIn Italia non esiste\u00a0un prodotto simili e non viene ancora importato, ma per la preparazione delle ricette si pu\u00f2 sostituire con formaggio spalmabile e robiola in parti uguali.<\/div>\n<\/div>\n
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\nFonte: Queijos no Brasil
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Recipes<\/h4>\n

Camar\u00e3o na moranga\u00a0(Prawns in Pumpkin)<\/a>
\nEsfiha\u00a0(Flatbread with Meat or Cheese)<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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