{"id":1984,"date":"2021-06-05T18:30:55","date_gmt":"2021-06-05T16:30:55","guid":{"rendered":"http:\/\/brasil.polardemo.it\/?p=1984"},"modified":"2021-06-21T16:39:54","modified_gmt":"2021-06-21T14:39:54","slug":"couve-manteiga-black-cabbage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/en?p=1984","title":{"rendered":"Couve-manteiga\u00a0(black Cabbage)"},"content":{"rendered":"<div class=\"texttop\">\n<div>La <em><strong>couve-manteiga<\/strong><\/em>\u00a0(<em>Brassica oleracea<\/em>) o <em><strong>couve-comum<\/strong><\/em> \u00e8 un ortaggio di origine europea della famiglia dei cavoli. Questa variet\u00e0 si trova facilmente in Portogallo con il nome di <em><strong>c<\/strong><strong>ouve-galega<\/strong><\/em>. \u00c8 ricca di vitamine A, C, K e B5, calcio e ferro, ed \u00e8 povera di calorie.<br \/>\nPu\u00f2 essere conservata per pochi giorni in frigo protetta da un sacchetto di plastica, o ancora tagliata a strisce sottili e congelata. Le foglie pi\u00f9 tenere tagliate a strisce si mangiano anche crude come insalata. Viene utilizzata in una infinit\u00e0 di piatti in umido e minestre e, se si vuole mangiare lessa \u00e8 consigliabile la cottura al vapore. Il succo del cavolo \u00e8 molto apprezzato.<br \/>\nIn sostituzione alla &#8220;couve&#8221; in Italia si pu\u00f2 utilizzare il cavolo nero che \u00e8 un parente stretto e ha un sapore molto simile.<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"middle\">\n<div class=\"bigImage\">\n<div class=\"fonti\"><a><br \/>\nFonti:<br \/>\n\u2022 EMBRAPA &#8211; Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu\u00e1ria<br \/>\n\u2022 CEASA &#8211; Centrais de Abastecimento de Campinas S\/A<br \/>\n<\/a><a><br \/>\n<\/a><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ricetteIngredienti\">\n<h4>Recipes<\/h4>\n<p><a href=\"https:\/\/www.saborbrasil.it\/en\/bacalhoada-da-vovo-baccala-della-nonna\/\">Bacalhoada da Vov\u00f3\u00a0(Grandmother&#8217;s Codfish Recipe)<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.saborbrasil.it\/en\/caldo-verde-zuppa-verde\/\">Caldo verde\u00a0(Green Soup)<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.saborbrasil.it\/en\/couve-refogada-braised-cabbage\/\">Couve refogada\u00a0(Braised cabbage)<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.saborbrasil.it\/en\/cozido-boiled-meats-and-vegetables\/\">Cozido\u00a0(Boiled Meats and Vegetables)<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La couve-manteiga\u00a0(Brassica oleracea) o couve-comum \u00e8 un ortaggio di origine europea della famiglia dei cavoli. Questa variet\u00e0 si trova facilmente in Portogallo con il nome di couve-galega. \u00c8 ricca di vitamine A, C, K e B5, calcio e ferro, ed \u00e8 povera di calorie. Pu\u00f2&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":909,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[65],"tags":[],"class_list":["post-1984","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ingredienti-en"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/en\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1984","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/en\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/en\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/en\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/en\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1984"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/en\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1984\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5670,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/en\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1984\/revisions\/5670"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/en\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/909"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/en\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1984"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/en\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1984"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/en\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1984"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}