{"id":1014,"date":"2021-06-03T16:59:42","date_gmt":"2021-06-03T14:59:42","guid":{"rendered":"http:\/\/brasil.polardemo.it\/?p=1014"},"modified":"2021-06-20T10:35:22","modified_gmt":"2021-06-20T08:35:22","slug":"banana-prata-banana-argento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/?p=1014","title":{"rendered":"Banana prata\u00a0(Banana argento)"},"content":{"rendered":"
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Foto dal sito Atelier Gourmand<\/a>.<\/span><\/p>\n

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La banana prata<\/strong><\/em> (Musa spp. Fam\u00edlia Musaceae) e la sua variet\u00e0 pacovan<\/em>\u00a0sono le pi\u00f9 diffuse in Brasile tra le variet\u00e0 destinate al consumo fresco, ma possono anche essere mangiate fritte o usate per fare dolci.
\nLa pianta della banana prata<\/strong><\/em> \u00e8 molto grande. Il frutto \u00e8 dritto e piccolo (da 12 a 18 cm \/ diametro superiore a 32 mm \/ peso di circa 100 g); la buccia \u00e8 di colore giallo-verdastro solitamente con cinque “faccette”; la polpa \u00e8 consistente dal sapore da dolce a leggermente acido, meno dolce della banana-nanica<\/em> (tipo Chiquita<\/em>); ed \u00e8 uno dei pi\u00f9 durevoli dopo la maturazione.
\nIl banano \u00e8 proveniente dal Sud-Est asiatico ed \u00e8 stato introdotto in Brasile nel XVI secolo dai colonizzatori portoghesi. Si tratta di una pianta perenne a basso costo molto apprezzata e diffusa, di grande importanza economica nei paesi tropicali. Il frutto \u00e8 digestivo, fonte di energia, vitamine e sali minerali. Pu\u00f2 essere raccolto con la buccia ancora verde ma soltanto quando lo sviluppo \u00e8 completo e, durante il processo di maturazione, la buccia cambia colore, la polpa diventa morbida e gli amidi si trasformano in zuccheri.
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\nFonti:
\n\u2022 “<\/a>Banana: Instru\u00e7\u00f5es Pr\u00e1ticas de Cultivo<\/a>“, Embrapa, 2006. Consultato il 29.05.2014.
\n\u2022\u00a0<\/a>Emprapa<\/a>, acessado em 29.05.2014.
\n\u2022 “<\/a>Ficha da banana<\/a>“, Centro de Qualidade Hortigranjeiro \u2013 Ceagesp\/Sp. Consultato il 29.05.2014.
\n\u2022\u00a0<\/a>Atelier Gourmand<\/a>, consultato il 29.05.2014.<\/a><\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Ricette<\/h4>\n

Cartola Pernambucana (Dessert di banane e formaggio)<\/a>
\nCuca de banana (Pan dolce farcito con banana)<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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