{"id":3306,"date":"2021-06-09T09:45:33","date_gmt":"2021-06-09T07:45:33","guid":{"rendered":"http:\/\/brasil.polardemo.it\/?p=3306"},"modified":"2021-06-22T17:38:41","modified_gmt":"2021-06-22T15:38:41","slug":"olho-de-sogra-pasticcino-alle-prugne-e-cocco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/?p=3306","title":{"rendered":"Olho de sogra (Pasticcino alle prugne e cocco)"},"content":{"rendered":"\r\n


“Olho de sogra” vuol dire “occhio di suocera” ed \u00e8 una prugna essiccata privata dal nocciolo, farcita con “beijinho” e modellata a forma di occhio, come suggerisce il nome. \u00c8 uno dei “docinhos de leite Mo\u00e7a” (pasticcini di latte concentrato zuccherato), divertente e goloso, che non mancano mai nei compleanni e nelle feste. Questi particolari pasticcini tipicamente brasiliani sono apparsi verso la met\u00e0 del XX secolo, si diffusero velocemente e ben presto sono diventati parte della tradizione culinaria nazionale.
Gli altri pasticcini di “Leite Mo\u00e7a” classici sono il “brigadeiro” (aromatizzato al cioccolato), il “beijinho” (aromatizzato al cocco), il “cajuzinho” (aromatizzato all’arachide) e il “camafeu de nozes” (aromatizzato alle noci).<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Ingredienti<\/strong>
\u2022 1 ricetta di \u201cbeijinho<\/a>\u201d
\u2022 40-50 prugne secche
\u2022 zucchero semolato per rifinire<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Procedimento<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    \r\n
  1. Preparare una ricetta di “beijinho<\/a>“.<\/li>\r\n
  2. Lessare le prugne in acqua zuccherata, se sono secche.<\/li>\r\n
  3. Eliminare i noccioli tagliando le prugne per il lungo in modo da formare \u201cbarchette\u201d.<\/li>\r\n
  4. Imburrare le mani, prendere con un cucchiaino una piccola porzione d’impasto di “beijinho”, modellare palline leggermente allungate e riempire le \u201cbarchette\u201d di prugna.<\/li>\r\n
  5. Passare l’occhio nello zucchero e adagiare su pirottini di carta colorata.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n\r\n\r\n\r\n

    Note:
    \u2022 Diventano ancora pi\u00f9 buoni dopo qualche giorno e si conservano in contenitore chiuso a temperatura ambiente per pi\u00f9 di una settimana.
    \u2022 Possono essere surgelati avvolti nella pellicola o in un contenitore chiuso.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    Rendimento: 40 – 50 “olhos de sogra”.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n


    Data di inserimento : 11 Novembre 2011<\/em><\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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