{"id":4737,"date":"2021-06-14T10:50:04","date_gmt":"2021-06-14T08:50:04","guid":{"rendered":"http:\/\/brasil.polardemo.it\/?p=4737"},"modified":"2021-06-22T16:39:12","modified_gmt":"2021-06-22T14:39:12","slug":"beijinho-pasticcino-al-cocco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/?p=4737","title":{"rendered":"Beijinho (Pasticcino al cocco)"},"content":{"rendered":"\r\n


“Beijinho”, che vuol dire bacetto, \u00e8 il \u201cdocinho de leite Mo\u00e7a\u201d (pasticcino di latte concentrato zuccherato) aromatizzato al cocco. Questi particolari pasticcini tipicamente brasiliani sono apparsi verso la met\u00e0 del XX secolo, si diffusero velocemente e ben presto sono diventati parte della tradizione culinaria nazionale. Non mancano mai nei compleanni e nelle feste.
Quest’impasto pu\u00f2 anche essere colorato e poi modellato di qualsiasi forma (mele, cuori, funghetti, animaletti), e le prugne farcite con “beijinho” sono conosciute come “olho de sogra<\/a>“.
Gli altri pasticcini di “Leite Mo\u00e7a”<\/a> classici sono il “brigadeiro<\/a>” (aromatizzato al cioccolato), “olho de sogra” (prugne farcite con “beijinho”), il “cajuzinho<\/a>” (aromatizzato all’arachide) e il “camafeu de nozes<\/a>” (aromatizzato alle noci).<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Ingredienti<\/strong>
\u2022 100 g di cocco grattugiato secco<\/a>
\u2022 400 g di latte concentrato zuccherato<\/a> (1 lattina)
\u2022 1 tuorlo
\u2022 cocco grattugiato secco<\/a> per rifinire<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Procedimento<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    \r\n
  1. Unire tutti gli ingredienti dell\u2019impasto in una pentola con fondo spesso, mescolare e far addensare a fuoco medio-basso, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno per evitare che l’impasto si attacchi al fondo della pentola. Quando l’impasto si \u201cstacca\u201d dalla pentola \u00e8 pronto – lo si pu\u00f2 vedere facilmente sia quando si mescola con il cucchiaio di legno sia inclinando la pentola. Ci vogliono circa 10 minuti per le dosi di una ricetta.<\/li>\r\n
  2. Versare l’impasto su un piatto bagnato o imburrato e lasciar raffreddare.<\/li>\r\n
  3. Per modellare i pasticcini imburrare le mani, prendere con un cucchiaino una piccola porzione d’impasto e fare palline di circa 2 cm di diametro.<\/li>\r\n
  4. Passare nel cocco grattugiato secco, facendo aderire su tutta la superficie.<\/li>\r\n
  5. A piacere si pu\u00f2 coronare il \u201cbeijinho\u201d con una perla argentata di zucchero o con un chiodo di garofano.<\/li>\r\n
  6. Adagiare i “beijinhos” su pirottini di carta colorata.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n\r\n\r\n\r\n

    Note:
    \u2022 Diventano ancora pi\u00f9 buoni dopo qualche giorno e si conservano in contenitore chiuso a temperatura ambiente per pi\u00f9 di una settimana.
    \u2022 Possono essere surgelati avvolti nella pellicola o in un contenitore chiuso.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    Rendimento: 40 “beijinhos”<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n


    Data di inserimento : 11 Novembre 2011<\/em><\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    “Beijinho”, che vuol dire bacetto, \u00e8 il \u201cdocinho de leite Mo\u00e7a\u201d (pasticcino di latte concentrato zuccherato) aromatizzato al cocco. Questi particolari pasticcini tipicamente brasiliani sono apparsi verso la met\u00e0 del XX secolo, si diffusero velocemente e ben presto sono diventati parte della tradizione culinaria nazionale.…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4738,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,31,3,9],"tags":[],"class_list":["post-4737","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dolci","category-il-latte-condensato","category-ricette","category-senza-glutine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4737","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4737"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4737\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5924,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4737\/revisions\/5924"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4738"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4737"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4737"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4737"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}