{"id":690,"date":"2021-06-03T12:15:20","date_gmt":"2021-06-03T10:15:20","guid":{"rendered":"http:\/\/brasil.polardemo.it\/?p=690"},"modified":"2021-06-20T11:21:24","modified_gmt":"2021-06-20T09:21:24","slug":"requeijao-do-norte-formaggio-burro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/?p=690","title":{"rendered":"Requeij\u00e3o do Norte\u00a0(Formaggio burro)"},"content":{"rendered":"
\n
L’utilizzo della foto \u00e8 stato gentilmente concesso da “Cozinha Afetiva”.<\/div>\n
<\/div>\n
Il “Requeij\u00e3o do Norte”, conosciuto anche come\u00a0“queijo manteiga” (formaggio burro),\u00a0“requeij\u00e3o do sert\u00e3o” (zona semi-arida del nordest), “requeij\u00e3o do Nordeste”, \u201crequeij\u00e3o Maraj\u00f3\u201d (isola), \u201crequeij\u00e3o crioulo\u201d (creolo) o \u201crequeij\u00e3o baiano\u201d (di Bahia)\u00a0\u00e8 un formaggio tipico del nordest del Brasile.
\n\u00c8 prodotto dal quaglio di latte filante e salato con aggiunta di\u00a0burro fuso<\/a>. \u00c8 solido ma morbido, succulento, poco elastico, lievemente unto, giallino, con una crosta leggermente consistente dove, in genere, se trova segnato a fuoco la marca del produttore. Il sapore \u00e8 deciso e inconfondibile, a volte un po’ rancido dovuto all’alterazione del burro nell’impasto.
\nNel 2001 il Ministero dell’Agricoltura ha istituito il “Regolamento Tecnico d’Identit\u00e0 e di Qualit\u00e0<\/a>” di questo prodotto.
\nIl “requeij\u00e3o do norte” \u00e8 buono da mangiare puro, con il pane, alle braci, sopra le uova fritte e con la frutta. Purtroppo in Italia non si trova ancora sul mercato.
\n
\nFonti:
\n\u2022\u00a0<\/a>Queijos no Brasil<\/a>
\n\u2022\u00a0<\/a>Cozinha Afetiva<\/a>
\n\u2022\u00a0<\/a>WEB laranja<\/a><\/span><\/div>\n<\/div>\n
\n

\n<\/a><\/p>\n

Ricette<\/h4>\n

Cartola Pernambucana (Dessert di banane e formaggio)<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L’utilizzo della foto \u00e8 stato gentilmente concesso da “Cozinha Afetiva”. Il “Requeij\u00e3o do Norte”, conosciuto anche come\u00a0“queijo manteiga” (formaggio burro),\u00a0“requeij\u00e3o do sert\u00e3o” (zona semi-arida del nordest), “requeij\u00e3o do Nordeste”, \u201crequeij\u00e3o Maraj\u00f3\u201d (isola), \u201crequeij\u00e3o crioulo\u201d (creolo) o \u201crequeij\u00e3o baiano\u201d (di Bahia)\u00a0\u00e8 un formaggio tipico del nordest…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":691,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-690","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ingredienti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/690","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=690"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/690\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5368,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/690\/revisions\/5368"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/691"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=690"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=690"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=690"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}