{"id":883,"date":"2021-06-03T16:05:03","date_gmt":"2021-06-03T14:05:03","guid":{"rendered":"http:\/\/brasil.polardemo.it\/?p=883"},"modified":"2021-06-20T11:04:53","modified_gmt":"2021-06-20T09:04:53","slug":"feijao-fagioli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/?p=883","title":{"rendered":"Feij\u00e3o\u00a0(Fagioli)"},"content":{"rendered":"
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Il\u00a0 feij\u00e3o<\/strong><\/em>\u00a0(Phaseolus vulgaris L.)<\/em>\u00a0\u00e8 un alimento tipico della cucina brasiliana e uno dei pi\u00f9 antichi della storia dell’umanit\u00e0. Esistono molte ipotesi sull’origine e l’addomesticamento della pianta del fagiolo: alcune affermano che sia originario dell’America del Sud, altre che sia originario dell’America Centrale, pi\u00f9 precisamente del Messico.
\nIl fagiolo \u00e8 fonte di proteina vegetale, vitamine, sali minerali, ferro, calcio e fosforo e, accoppiato al\u00a0riso\u00a0portato dai portoghesi, \u00e8 diventato la base dell’alimentazione in Brasile.
\nCi sono molti tipi di fagioli di dimensioni, colori e sapori diversi. I pi\u00f9 conosciuti sono:
\nFeij\u00e3o-preto: minestre e “feijoada”;
\nFeij\u00e3o-roxinho: insalate, minestre e contorni;
\nFeij\u00e3o-fradinho: “acaraj\u00e9”;
\nFeij\u00e3o-mulatinho: contorno e “feijoada”, \u00e8 molto consumato;
\nFeij\u00e3o-branco: insalate, minestre e contorni;
\nFeij\u00e3o-jalo: minestre e insalate;
\nFeij\u00e3o-rosinha: contorno;
\nFeij\u00e3o-rajadinho o feij\u00e3o-verde: contorno;
\nFeij\u00e3o-can\u00e1rio: contorno;
\nFeij\u00e3o-carioca:\u00a0contorno e “feijoada”,\u00a0il pi\u00f9 consumato.<\/div>\n<\/div>\n
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\nFonti:
\n\u2022 Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento do Governo do Brasil
\n\u2022 Cat\u00e1logo Rural (www.agrov.com)
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Ricette<\/h4>\n

Bai\u00e3o de dois (Riso e fagioli cotti insieme)<\/a>
\nFeij\u00e3o-tropeiro (Fagioli del mulattiere )<\/a>
\nFeijoada (Fagiolata)<\/a>
\nSopa de feij\u00e3o (Minestra di fagioli)<\/a>
\nTutu de feij\u00e3o (Crema di fagioli)<\/a>
\nVirado \u00e0 paulista (Crema di fagioli con maiale)<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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