{"id":907,"date":"2021-06-03T16:13:29","date_gmt":"2021-06-03T14:13:29","guid":{"rendered":"http:\/\/brasil.polardemo.it\/?p=907"},"modified":"2021-06-20T10:49:34","modified_gmt":"2021-06-20T08:49:34","slug":"couve-manteiga-cavolo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/?p=907","title":{"rendered":"Couve-manteiga\u00a0(Cavolo)"},"content":{"rendered":"
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La couve-manteiga<\/strong><\/em>\u00a0(Brassica oleracea<\/em>) o couve-comum<\/strong><\/em> \u00e8 un ortaggio di origine europea della famiglia dei cavoli. Questa variet\u00e0 si trova facilmente in Portogallo con il nome di c<\/strong>ouve-galega<\/strong><\/em>. \u00c8 ricca di vitamine A, C, K e B5, calcio e ferro, ed \u00e8 povera di calorie.
\nPu\u00f2 essere conservata per pochi giorni in frigo protetta da un sacchetto di plastica, o ancora tagliata a strisce sottili e congelata. Le foglie pi\u00f9 tenere tagliate a strisce si mangiano anche crude come insalata. Viene utilizzata in una infinit\u00e0 di piatti in umido e minestre e, se si vuole mangiare lessa \u00e8 consigliabile la cottura al vapore. Il succo del cavolo \u00e8 molto apprezzato.
\nIn sostituzione alla “couve” in Italia si pu\u00f2 utilizzare il cavolo nero che \u00e8 un parente stretto e ha un sapore molto simile.<\/div>\n<\/div>\n
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\nFonti:
\n\u2022 EMBRAPA – Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu\u00e1ria
\n\u2022 CEASA – Centrais de Abastecimento de Campinas S\/A
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Ricette<\/h4>\n

Bacalhoada da Vov\u00f3 (Baccal\u00e0 della Nonna)<\/a>
\nCaldo verde (Zuppa verde)<\/a>
\nCouve refogada (Cavolo nero in umido)<\/a>
\nCozido (Bollito brasiliano)<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La couve-manteiga\u00a0(Brassica oleracea) o couve-comum \u00e8 un ortaggio di origine europea della famiglia dei cavoli. Questa variet\u00e0 si trova facilmente in Portogallo con il nome di couve-galega. \u00c8 ricca di vitamine A, C, K e B5, calcio e ferro, ed \u00e8 povera di calorie. Pu\u00f2…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":908,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-907","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ingredienti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/907","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=907"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/907\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5334,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/907\/revisions\/5334"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/908"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=907"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=907"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=907"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}