{"id":923,"date":"2021-06-03T16:23:27","date_gmt":"2021-06-03T14:23:27","guid":{"rendered":"http:\/\/brasil.polardemo.it\/?p=923"},"modified":"2021-06-20T10:48:17","modified_gmt":"2021-06-20T08:48:17","slug":"coentro-coriandolo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/?p=923","title":{"rendered":"Coentro\u00a0(Coriandolo)"},"content":{"rendered":"<div class=\"texttop\">\n<div>Il <em><strong>coentro<\/strong><\/em>\u00a0(<em>Coriandrum sativum<\/em>), conosciuto\u00a0anche come prezzemolo-cinese, \u00e8 una erbacea originaria della regione del mediterraneo utilizzata in molte cucine come la nordafricana, brasiliana, messicana, portoghese, indiana e cinese. Ci sono notizie di questo condimento in Italia dall&#8217;antichit\u00e0 romana, ma non \u00e8 diventato di uso comune probabilmente dovuto al suo profumo e sapore molto particolare che non piace a tutti.<br \/>\nLe foglie verdi e aromatiche sono utilizzate come condimento ma hanno comprovate qualit\u00e0 medicinali. I semi, anche questi aromatici, sono utilizzati interi, pestati o macinati. Abbinato al\u00a0latte di cocco\u00a0e all&#8217;olio di palma \u00e8 il condimento tipico della cucina del nordest brasiliano, la cosiddetta cucina <em>baiana<\/em>.<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"middle\">\n<div class=\"bigImage\">\n<div class=\"fonti\"><a><br \/>\nFonti:<br \/>\n\u2022 Jardineiro.net<br \/>\n\u2022 Giallo Zafferano<br \/>\n<\/a><a><br \/>\n<\/a><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ricetteIngredienti\">\n<h4>Ricette<\/h4>\n<p><a href=\"https:\/\/www.saborbrasil.it\/baiao-de-dois-riso-e-fagioli-cotti-insieme\/\">Bai\u00e3o de dois (Riso e fagioli cotti insieme)<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.saborbrasil.it\/bobo-de-camarao-gamberi-in-salsa-di-manioca\/\">Bob\u00f3 de camar\u00e3o (Gamberi in salsa di manioca)<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.saborbrasil.it\/moqueca-de-peixe-baiana-guazzetto-di-pesce-di-bahia\/\">Moqueca de peixe baiana (Guazzetto di pesce di Bahia)<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pacoca-de-carne-seca-carne-secca-con-farina-di-manioca\/\">Pa\u00e7oca de carne seca (Carne secca con farina di manioca)<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.saborbrasil.it\/vatapa-crema-di-gamberetti\/\">Vatap\u00e1 (Crema di gamberetti)<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il coentro\u00a0(Coriandrum sativum), conosciuto\u00a0anche come prezzemolo-cinese, \u00e8 una erbacea originaria della regione del mediterraneo utilizzata in molte cucine come la nordafricana, brasiliana, messicana, portoghese, indiana e cinese. Ci sono notizie di questo condimento in Italia dall&#8217;antichit\u00e0 romana, ma non \u00e8 diventato di uso comune probabilmente&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":924,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-923","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ingredienti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/923","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=923"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/923\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5330,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/923\/revisions\/5330"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/924"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=923"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=923"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=923"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}