{"id":937,"date":"2021-06-03T16:31:53","date_gmt":"2021-06-03T14:31:53","guid":{"rendered":"http:\/\/brasil.polardemo.it\/?p=937"},"modified":"2021-06-20T10:42:33","modified_gmt":"2021-06-20T08:42:33","slug":"chuchu-chayote","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/?p=937","title":{"rendered":"Chuchu\u00a0(Chayote)"},"content":{"rendered":"
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Clicca qui per il video Come cucinare il chayote<\/a><\/span><\/div>\n
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Il chuchu<\/strong><\/em>\u00a0(<\/span>Sechium edule<\/em>), conosciuto in Brasile anche come machucho<\/em><\/strong>, caiola<\/em><\/strong> o pimpinela<\/strong><\/em>, \u00e8 un ortaggio rampicante della famiglia della zucca, melone, anguria e cetriolo. Originario del Centro America, era gi\u00e0 utilizzato dagli aztechi. In Italia \u00e8 conosciuto come zucchina spinosa o centenaria, cresce praticamente da solo in\u00a0campagna\u00a0e non si trova in commercio.\u00a0<\/span>
\nSapore delicato, facilmente digeribile, \u00e8 fonte di potassio e vitamine, ricco di fibre con poche calorie. Il chayote senza spine in Italia si pu\u00f2 trovare in negozi di importazione di prodotti alimentari.<\/span>
\nQuando il chuchu<\/strong><\/em>\u00a0viene sbucciato rilascia un liquido molto appiccicoso, perci\u00f2 \u00e8 consigliabile fare questo lavoro sotto l’acqua del rubinetto. Dopo di che si taglia a met\u00e0, si elimina il nocciolo centrale di color biancastro e si cuoce in acqua salata. Pu\u00f2 anche essere lavato e cotto tutto intero e sbucciato dopo<\/span>, ma richiede una cottura pi\u00f9 lunga.
\nDopo la cottura viene utilizzato freddo in insalata, fritto a spicchi con la pastella, minestre, crema, souffl\u00e9, torte e preparazioni in umido. I frutti pi\u00f9 maturi sono pi\u00f9 adatti alle minestre e al souffl\u00e9.
\nIl chuchu<\/strong><\/em> cresce anche selvatico, ed \u00e8 una pianta generosa che produce tanti frutti. Non vi lasciati ingannare dalla apparenza rustica, il frutto \u00e8 molto delicato, v<\/span>a conservato in frigo e consumato al pi\u00f9 presto. Al momento dell’acquisto deve essere molto consistente, senza macchie, ammaccature o crepe.<\/div>\n<\/div>\n
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Ricette<\/h4>\n

Chuchu frito (Chayote fritto)<\/a>
\nChuchu recheado com carne (Chayote ripieno di carne)<\/a>
\nChuchu refogado (Chayote in umido)<\/a>
\nCozido (Bollito brasiliano)<\/a>
\nSufl\u00ea de chuchu (Souffl\u00e9 di chayote)<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Clicca qui per il video Come cucinare il chayote   Il chuchu\u00a0(Sechium edule), conosciuto in Brasile anche come machucho, caiola o pimpinela, \u00e8 un ortaggio rampicante della famiglia della zucca, melone, anguria e cetriolo. Originario del Centro America, era gi\u00e0 utilizzato dagli aztechi. In Italia…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3853,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-937","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ingredienti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/937","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=937"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/937\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5326,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/937\/revisions\/5326"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3853"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=937"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=937"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=937"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}