{"id":978,"date":"2021-06-03T16:44:51","date_gmt":"2021-06-03T14:44:51","guid":{"rendered":"http:\/\/brasil.polardemo.it\/?p=978"},"modified":"2021-06-20T10:40:14","modified_gmt":"2021-06-20T08:40:14","slug":"canjica-mais-da-cuocere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/?p=978","title":{"rendered":"Canjica\u00a0(Mais da cuocere)"},"content":{"rendered":"<div class=\"texttop\">\n<div><em><strong>Canjica de milho<\/strong><\/em>, <strong><em>milho para canjica<\/em><\/strong>, <em><strong>mugunz\u00e1<\/strong><\/em> o ancora\u00a0<strong><em>munguz\u00e1<\/em><\/strong>, come viene chiamata nel nordest del Brasile, viene\u00a0ricavata dal chicco del mais privato del germe ed\u00a0\u00e8\u00a0un alimento nutriente e ricco di amido. Il\u00a0mais\u00a0(<em>Zea mays<\/em>) \u00e8 un alimento autoctono dell&#8217;America e, dopo la scoperta, si \u00e8 diffuso in tutto il mondo.<br \/>\nLa <em><strong>canjica<\/strong><\/em> pu\u00f2 essere <em>branca<\/em>\u00a0(bianca) o <em>amarela<\/em>\u00a0(gialla), a seconda della variet\u00e0 del mais, ma le ricette sono sempre le stesse, e va sempre lavata e lasciata in ammollo per un giorno prima della cottura.<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"middle\">\n<div class=\"bigImage\">\n<div class=\"fonti\"><a><br \/>\nFonte: Atelier Gourmand &#8211; Escola de Gastronomia<br \/>\n<\/a><a><br \/>\n<\/a><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ricetteIngredienti\">\n<h4>Ricette<\/h4>\n<p><a href=\"https:\/\/www.saborbrasil.it\/canjica-dolce-di-chicchi-mais\/\">Canjica (Dolce di chicchi mais)<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Canjica de milho, milho para canjica, mugunz\u00e1 o ancora\u00a0munguz\u00e1, come viene chiamata nel nordest del Brasile, viene\u00a0ricavata dal chicco del mais privato del germe ed\u00a0\u00e8\u00a0un alimento nutriente e ricco di amido. Il\u00a0mais\u00a0(Zea mays) \u00e8 un alimento autoctono dell&#8217;America e, dopo la scoperta, si \u00e8 diffuso&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":979,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-978","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ingredienti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/978","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=978"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/978\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5317,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/978\/revisions\/5317"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/979"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=978"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=978"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=978"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}