Pasticcini di late concentrato zuccherato

I pasticcini di "Leite Moça" sono dolcetti tipici brasiliani preparati con latte concentrato zuccherato fatto addensare sul fuoco. Sono piccoli, morbidi ma consistenti, e possono essere "modellati" e aromatizzati in un'infinità di modi. Il primo è stato il "brigadeiro", inventato verso la metà del XX secolo, che si diffuse ben presto diventando parte della tradizione culinaria nazionale. 
I pasticcini di "Leite Moça" classici sono il "brigadeiro" (aromatizzato al cioccolato), il "beijinho" (aromatizzato al cocco), "olho de sogra" (prugne farcite con "beijinho"), il "cajuzinho" (aromatizzato all'arachide) e il "camafeu de nozes" (aromatizzato alle noci). 


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