{"id":1989,"date":"2021-06-05T18:34:15","date_gmt":"2021-06-05T16:34:15","guid":{"rendered":"http:\/\/brasil.polardemo.it\/?p=1989"},"modified":"2021-06-21T16:54:56","modified_gmt":"2021-06-21T14:54:56","slug":"coentro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br?p=1989","title":{"rendered":"Coentro\u00a0"},"content":{"rendered":"
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Il coentro<\/strong><\/em>\u00a0(Coriandrum sativum<\/em>), conosciuto\u00a0anche come prezzemolo-cinese, \u00e8 una erbacea originaria della regione del mediterraneo utilizzata in molte cucine come la nordafricana, brasiliana, messicana, portoghese, indiana e cinese. Ci sono notizie di questo condimento in Italia dall’antichit\u00e0 romana, ma non \u00e8 diventato di uso comune probabilmente dovuto al suo profumo e sapore molto particolare che non piace a tutti.
\nLe foglie verdi e aromatiche sono utilizzate come condimento ma hanno comprovate qualit\u00e0 medicinali. I semi, anche questi aromatici, sono utilizzati interi, pestati o macinati. Abbinato al\u00a0latte di cocco\u00a0e all’olio di palma \u00e8 il condimento tipico della cucina del nordest brasiliano, la cosiddetta cucina baiana<\/em>.<\/div>\n<\/div>\n
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\nFonti:
\n\u2022 Jardineiro.net
\n\u2022 Giallo Zafferano
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\n<\/a><\/div>\n<\/div>\n
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Receitas<\/h4>\n

Bai\u00e3o de dois<\/a>
\nBob\u00f3 de camar\u00e3o<\/a>
\nMoqueca de peixe baiana<\/a>
\nPa\u00e7oca de carne seca<\/a>
\nVatap\u00e1<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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