{"id":2377,"date":"2021-06-07T12:01:27","date_gmt":"2021-06-07T10:01:27","guid":{"rendered":"http:\/\/brasil.polardemo.it\/2021\/06\/07\/strogonoff-spezzatino-di-manzo-con-panna\/"},"modified":"2021-06-12T17:56:45","modified_gmt":"2021-06-12T15:56:45","slug":"strogonoff-spezzatino-di-manzo-con-panna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br?p=2377","title":{"rendered":"Strogonoff"},"content":{"rendered":"

O strogonoff<\/strong><\/em> \u00e9 um prato aristocr\u00e1tico inventado na R\u00fassia no s\u00e9culo XVII, com uma hist\u00f3ria t\u00e3o controversa quanto a grafia do nome. (Fonte: Russia Oggi.it)
\nCom certeza a receita viajou pelo mundo inteiro e existem muitas vers\u00f5es da receita original. No Brasil \u00e9 sempre acompanhado de arroz e batata palha e, al\u00e9m da receita tradicional com fil\u00e9 mignon, pode ser feito com peito de frango ou camar\u00e3o.<\/p>\n

Ingredientes<\/strong>
\n\u2022 750 g de fil\u00e9 mignon
\n\u2022 3 colheres de sopa de manteiga
\n\u2022 1 colher sopa de azeite
\n\u2022 1 cebola m\u00e9dia
\n\u2022 1 colher de ch\u00e1 de farinha de trigo
\n\u2022 1 c\u00e1lice de vodka ou cognac
\n\u2022 3 colheres de sopa de ketchup
\n\u2022 1 colher de sopa de mostarda
\n\u2022 1 colher de ch\u00e1 de molho Ingl\u00eas
\n\u2022 400 g de cogumelos tipo champignon
\n\u2022 400 ml de creme de leite fresco ou longa vida<\/p>\n

Preparo<\/strong>
\n1. Limpar os cogumelos, lavar, cortar em fatias e cozinhar em \u00e1gua salgada por 5 minutos. Se n\u00e3o puder cozinhar os cogumelos na hora, deixar de molho em \u00e1gua com algumas gotas de lim\u00e3o, para que n\u00e3o escure\u00e7am.
\n2. Limpar e cortar a carne em tiras de 3 – 4 centimetros de comprimento. Fica mais f\u00e1cil cortar a carne muito fria, quase congelada.
\n3. Refogar a cebola bem picada na manteiga e azeite por 2 minutos, juntar a carne e salgar. Se for preciso tampar a panela e deixar cozinhar em fogo baixo at\u00e9 a carne amolecer.
\n4. Regar com a vodka e deixar evaporar.
\n5. Acrescentar a farinha, mexer bem e cozinhar por 2 minutos.
\n6. Juntar os outros ingredientes, um de cada vez na sequ\u00eancia em que est\u00e3o elencados, e deixar no fogo somente o tempo necess\u00e1rio para aquec\u00ea-los. O creme de leite fresco n\u00e3o deve ferver em fogo alto. Temperar com sal.
\n7. O molho n\u00e3o deve ficar muito consistente, se necess\u00e1rio juntar um pouco de leite.
\n8. Servir com arroz branco e batata palha.<\/p>\n

Rendimento: 6 por\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

 <\/p>\n

Postado em : 27 Dicembre 2011<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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