{"id":2444,"date":"2021-06-07T12:33:58","date_gmt":"2021-06-07T10:33:58","guid":{"rendered":"http:\/\/brasil.polardemo.it\/2021\/06\/07\/sanduiche-de-carne-louca-panino-di-carne-bizzarra\/"},"modified":"2021-06-24T09:30:03","modified_gmt":"2021-06-24T07:30:03","slug":"sanduiche-de-carne-louca-panino-di-carne-bizzarra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br?p=2444","title":{"rendered":"Sandu\u00edche de carne louca"},"content":{"rendered":"<h5 class=\"western\"><a href=\"https:\/\/youtu.be\/-Y4QtIPOeq0\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO V\u00cdDEO<\/b><\/a><\/h5>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>A &#8220;carne louca&#8221;, tamb\u00e9m conhecida como &#8220;salada de carne&#8221;, \u00e9 uma receita caseira feita com carne bovina. Ficou famosa gra\u00e7as a este sandu\u00edche que leva seu nome, preparado tradicionalmente em reuni\u00f5es familiares e que tamb\u00e9m se tornou o carro-chefe de muitos botecos, principalmente em S\u00e3o Paulo.<br \/>\nA carne louca \u00e8 muito f\u00e1cil de fazer, mas deve ser preparada um dia antes, e pode ser conservada na geladeira por alguns dias em recipientes fechados.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<p><strong>Para a carne:<\/strong><br \/>\n\u2022 1 peda\u00e7o de lagarto de 1,5 Kg<br \/>\n\u2022 1 cebola<br \/>\n\u2022 3 dentes de alho<br \/>\n\u2022 1 folha de louro<br \/>\n\u2022 salsinha<br \/>\n\u2022 sal<br \/>\n\u2022 250 ml de \u00e1gua<\/p>\n<p><strong>Para o molho:<\/strong><br \/>\n\u2022 4- 5 cebolas cortadas em rodelas<br \/>\n\u2022 2 dentes de alho picados<br \/>\n\u2022 250 ml de azeite, aproximadamente<br \/>\n\u2022 100 g de azeitonas verdes descaro\u00e7adas<br \/>\n\u2022 100 g de azeitonas pretas descaro\u00e7adas<br \/>\n\u2022 alcaparras, (opcional)<br \/>\n\u2022 salsinha picada<br \/>\n\u2022 75-150 ml de vinagre de vinho branco, a gosto<br \/>\n\u2022 sal e pimenta<\/p>\n<p><strong>Preparo<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparo da carne:<\/strong><br \/>\n1\u00b0 dia: Colocar a carne numa panela ou panela de press\u00e3o, juntar os restantes ingredientes e cozinhar em fogo baixo at\u00e9 ficar bem macia. Deixar esfriar, retirar do caldo e colocar na geladeira de um dia para o outro. Utilizar o caldo em uma outra receita.<br \/>\n2\u00b0 dia: Refogar em fogo baixo as cebolas cortadas em rodelas e o alho picado no azeite. Enquanto o &#8220;molho de cebola&#8221; cozinha, retirar a carne da geladeira e cortar em fatias ou desfiar. Quando a cebola estiver bem macia, demora cerca de 15 minutos, juntar as azeitonas cortadas em peda\u00e7os grandes, as alcaparras, a salsinha, o vinagre, sal, pimenta e misturar. Retirar e reservar metade do &#8220;molho de cebola&#8221;, juntar a carne, cobrir com o &#8220;molho de cebola&#8221; e refogar em fogo baixo por pelo menos 30 minutos. Deixar esfriar, colocar a carne com o molho em um pirex, cobrir e conservar na geladeira. Fica mais gostosa no dia seguinte.<\/p>\n<p><strong>Sandu\u00edche de &#8220;carne louca&#8221;: <\/strong><\/p>\n<p>Cortar o p\u00e3o ao meio e rechear com alface, fatias de tomate e fatias de carne louca. Utilizar p\u00e3o com miolo macio ou baguete.<\/p>\n<p>Varia\u00e7\u00f5es do molho: acrescentar piment\u00e3o em fatias finas e tomate.<\/p>\n<p>Nota: o lagarto \u00e9 a carne mais indicada para esta receita pois n\u00e3o tem nervos nem gordura, mas pode ser utilizada qualquer tipo de carne magra.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Postado em : 11 Giugno 2014<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO V\u00cdDEO &nbsp; &nbsp; A &#8220;carne louca&#8221;, tamb\u00e9m conhecida como &#8220;salada de carne&#8221;, \u00e9 uma receita caseira feita com carne bovina. 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