O \u201crisoto de camar\u00e3o\u201d, em in\u00fameras vers\u00f5es, \u00e9 uma especialidade da longa, longu\u00edssima costa brasileira.<\/p>\n
Ingredientes<\/strong><\/p>\n Para o refogado de camar\u00f5es:<\/strong> Para o risoto:<\/strong> Preparo<\/strong><\/p>\n Preparo do caldo de camar\u00f5es:<\/strong> Preparo do refogado de camar\u00f5es:<\/strong> Preparo do risoto:<\/strong> Rendimento: 4 por\u00e7\u00f5es.<\/p>\n <\/p>\n Postado em : 11 Novembre 2011<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O \u201crisoto de camar\u00e3o\u201d, em in\u00fameras vers\u00f5es, \u00e9 uma especialidade da longa, longu\u00edssima costa brasileira. Ingredientes Para o refogado de camar\u00f5es: \u2022 \u00bd cebola \u2022 1 dente de alho \u2022 2 colheres de sopa de azeite \u2022 salsinha picada \u2022 120 g de ervilhas verdes…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6132,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47,54,57],"tags":[],"class_list":["post-2593","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas","category-salgados","category-sem-gluten"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2593","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2593"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2593\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2600,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2593\/revisions\/2600"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/6132"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2593"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2593"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2593"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n\u2022 \u00bd cebola
\n\u2022 1 dente de alho
\n\u2022 2 colheres de sopa de azeite
\n\u2022 salsinha picada
\n\u2022 120 g de ervilhas verdes frescas ou congeladas
\n\u2022 150 g de tomate
\n\u2022 750 g de camar\u00f5es m\u00e9dios
\n\u2022 50 g de azeitonas verdes ou pretas descaro\u00e7adas
\n\u2022 2 ovos cozidos<\/p>\n
\n\u2022 \u00bd cebola
\n\u2022 350 g de arroz agulhinha
\n\u2022 1 dente de alho
\n\u2022 700 ml de caldo de camar\u00e3o fervendo, aproximadamente<\/p>\n
\n1. Limpar os camar\u00f5es retirando a cabe\u00e7a, a casca e o fio preto das costas.
\n2. Fritar bem as cascas no azeite ou na manteiga, juntar 800 ml de \u00e1gua e deixar ferver por 10 minutos. Pode-se juntar cabe\u00e7as de peixe e temperos a gosto.
\n3. Coar o caldo e reservar para cozinhar o risoto.<\/p>\n
\n1. Refogar a cebola picada e o alho amassado no azeite.
\n2. Colocar o tomate sem pele cortado em cubinhos, a salsinha picada e deixar cozinhar por alguns minutos.
\n3. Acrescentar os camar\u00f5es crus e as ervilhas cozidas, e deixar cozinhar por alguns minutos.
\n4. Apagar o fogo e juntar as azeitonas e os ovos cozidos picados.<\/p>\n
\n1. Lavar o arroz at\u00e9 a \u00e1gua ficar transparente.
\n2. Em uma panela grande refogar a cebola e o alho bem picados no \u00f3leo.
\n3. Juntar o arroz lavado e escorrido ao refogado, salgar e refogar por um minuto.
\n4. Acrescentar quase todo o caldo de peixe fervendo e deixar cozinhar at\u00e9 ficar quase pronto. Acrescentar mais caldo se necess\u00e1rio.
\n5. Por \u00faltimo colocar o refogado de camar\u00f5es e mexer delicadamente.
\n6. Apagar o fogo, deixar descansar tampado por alguns minutos e servir bem quente.<\/p>\n