{"id":2657,"date":"2021-06-08T12:56:09","date_gmt":"2021-06-08T10:56:09","guid":{"rendered":"http:\/\/brasil.polardemo.it\/2021\/06\/07\/quibebe-pure-di-zucca\/"},"modified":"2021-06-21T10:13:12","modified_gmt":"2021-06-21T08:13:12","slug":"quibebe-pure-di-zucca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br?p=2657","title":{"rendered":"Quibebe"},"content":{"rendered":"<p><em><strong>Quibebe<\/strong><\/em> \u00e9 um pur\u00ea de ab\u00f3bora que acompanha pratos de carnes e que combina muito bem com arroz e feij\u00e3o. Muitos afirmam que este prato foi trazido da \u00c1frica, o &#8220;kibebe&#8221; no dialeto africano quimbundo mas, como a ab\u00f3bora \u00e9 nativa americana e j\u00e1 era utilizada pelos \u00edndios antes da chegada dos portugueses, o <em><strong>quibebe<\/strong><\/em> que se faz hoje \u00e9 muito provavelmente fruto da &#8220;integra\u00e7\u00e3o&#8221; culin\u00e1ria afro-ind\u00edgena.<br \/>\nComo alternativa ao pur\u00ea pode-se cortar a ab\u00f3bora em peda\u00e7os pequenos regulares e cozinhar como na receita at\u00e9 a ab\u00f3bora ficar macia, sem deixar desmanchar.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><br \/>\n\u2022 1 Kg de ab\u00f3bora de pesco\u00e7o<br \/>\n\u2022 1 cebola picada<br \/>\n\u2022 1 dente de alho<br \/>\n\u2022 1 colher de sopa de azeite<br \/>\n\u2022 salsinha picada<br \/>\n\u2022 sal<br \/>\n\u2022 pimenta-do-reino<\/p>\n<p><strong>Preparo<\/strong><br \/>\n1. Descascar a ab\u00f3bora e cortar em peda\u00e7os pequenos. Quanto menores forem os peda\u00e7os, menos tempo demora para cozinhar.<br \/>\n2. Refogar a cebola e o alho picados no azeite.<br \/>\n3. Juntar a ab\u00f3bora, um fio de \u00e1gua, tampar a panela e cozinhar em fogo baixo at\u00e9 a ab\u00f3bora desmanchar. Mexer de vez em quando e, se necess\u00e1rio, amassar os peda\u00e7os inteiros com um garfo.<br \/>\n4. Por \u00faltimo acrescentar a salsinha picada e cozinhar por mais alguns minutos.<br \/>\n5. Servir bem quente.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Postado em : 18 Gennaio 2012<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quibebe \u00e9 um pur\u00ea de ab\u00f3bora que acompanha pratos de carnes e que combina muito bem com arroz e feij\u00e3o. Muitos afirmam que este prato foi trazido da \u00c1frica, o &#8220;kibebe&#8221; no dialeto africano quimbundo mas, como a ab\u00f3bora \u00e9 nativa americana e j\u00e1 era&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2652,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47,54,57],"tags":[],"class_list":["post-2657","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas","category-salgados","category-sem-gluten"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2657","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2657"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2657\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2663,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2657\/revisions\/2663"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2652"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2657"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2657"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2657"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}