{"id":3287,"date":"2021-06-09T09:27:12","date_gmt":"2021-06-09T07:27:12","guid":{"rendered":"http:\/\/brasil.polardemo.it\/?p=3287"},"modified":"2021-06-09T09:27:13","modified_gmt":"2021-06-09T07:27:13","slug":"pacoquinha-de-amendoim","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br?p=3287","title":{"rendered":"Pa\u00e7oquinha de amendoim"},"content":{"rendered":"\n

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A pa\u00e7oquinha de amendoim \u00e9 um doce t\u00edpico brasileiro, antigamente preparado com a t\u00e9cnica ind\u00edgena de pilar os alimentos. De fato, o nome pa\u00e7oca deriva da palavra ind\u00edgena tupi pa’soka, que significa esmigalhar, socar, pilar no pil\u00e3o.
\u00c9 um doce muito substancioso e saboroso – uma receita t\u00edpica das festas juninas – amplamente consumido durante o ano inteiro.
Em algumas localidades como o Vale do Para\u00edba – onde se diz que a pa\u00e7oquinha acompanhada de banana em rodelas e um bom cafezinho \u00e9 “a coisa mais gostosa do mundo” – \u00e9 o doce t\u00edpico da P\u00e1scoa. N\u00e3o deixem de experimentar tamb\u00e9m esta pa\u00e7oquinha esfarelada em cima de sorvete de nata ou de creme.<\/p>\n\n\n\n


Ingredientes<\/strong>
\u2022 200 g de amendoim torrado sem pele
\u2022 100 g de a\u00e7\u00facar
\u2022 1 colher de farinha de mandioca torrada (5 g)
\u2022 1 pitada de sal<\/p>\n\n\n\n

Preparo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  1. Colocar todos os ingredientes no liquidificador ou no processador. Na receita original os ingredientes s\u00e3o socados no pil\u00e3o.<\/li>
  2. Acionar o liquidificador na m\u00e1xima velocidade por poucos segundos, desligar, abrir para controlar a textura do farelo e misturar.<\/li>
  3. Repetir a opera\u00e7\u00e3o at\u00e9 o amendoim virar uma farinha e come\u00e7ar a soltar o seu \u00f3leo e formar grumos. A pa\u00e7oca deve se esfarelar na hora de comer – se bater tempo demais e passar do “ponto de grumos” vai virar pasta de amendoim.<\/li>
  4. Colocar a massa da pa\u00e7oquinha em um cortador de massa redondo (utilizei uma cilindro de 3 cm de di\u00e2metro e 4 cm de altura) e apertar bem com um pil\u00e3o ou uma rolha de vinho at\u00e9 ficar compacta. Desenformar empurrando a pa\u00e7oquinha para fora da forminha com a rolha.<\/li>
  5. Conservar em temperatura ambiente.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    Rendimento: 8 pa\u00e7oquinhas.<\/p>\n\n\n\n


    Postado em : 28 Marzo 2018<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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