{"id":3316,"date":"2021-06-09T09:55:41","date_gmt":"2021-06-09T07:55:41","guid":{"rendered":"http:\/\/brasil.polardemo.it\/?p=3316"},"modified":"2021-06-09T09:55:41","modified_gmt":"2021-06-09T07:55:41","slug":"mousse-de-maracuja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br?p=3316","title":{"rendered":"Mousse de maracuj\u00e1"},"content":{"rendered":"\n


O \u201cmaracuj\u00e1\u201d tem um perfume e sabor inconfund\u00edveis!
Esta mousse fresca e elegante \u00e9 \u00f3tima tamb\u00e9m para ocasi\u00f5es especiais.<\/p>\n\n\n\n


Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n


Para a mousse:<\/strong>
\u2022 250 ml de suco de maracuj\u00e1 concentrado
\u2022 150 ml de \u00e1gua
\u2022 20 g de gelatina em folhas
\u2022 3 claras
\u2022 250 g de a\u00e7\u00facar
\u2022 500 ml de creme de leite fresco
Para a calda:
\u2022 50 ml de suco de “maracuj\u00e1” concentrado
\u2022 250 ml de \u00e1gua
\u2022 3 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar
\u2022 1 colher de sopa de amido de milho
\u2022 polpa de maracuj\u00e1 para decorar<\/p>\n\n\n\n

Preparo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para a mousse:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  1. Diluir o suco concentrado de maracuj\u00e1 com a \u00e1gua.<\/li>
  2. Colocar as folhas de gelatina de molho em \u00e1gua fria.<\/li>
  3. Bater as claras com o a\u00e7\u00facar em neve bem firme e reservar.<\/li>
  4. Bater um pouco o creme de leite sem deixar endurecer e reservar.<\/li>
  5. Aquecer o suco dilu\u00eddo e juntar as folhas de gelatina espremidas, misturando bem at\u00e9 que se dissolvam completamente.<\/li>
  6. Quando a gelatina come\u00e7ar a endurecer juntar as claras em neve e o creme de leite e bater na batedeira.<\/li>
  7. Colocar a mousse em ta\u00e7as e levar \u00e0 geladeira para endurecer.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    Para a calda:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    1. Preparar a calda diluindo o suco concentrado de maracuj\u00e1 com a \u00e1gua.<\/li>
    2. Dissolver o amido nos outros ingredientes da calda e cozinhar em fogo m\u00e9dio mexendo sempre. Deixar esfriar e conservar na geladeira.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

      Na hora de servir colocar 2 colheres de sopa da calda sobre a mousse em cada ta\u00e7a e, se quiser, um pouco de polpa de maracuj\u00e1 para decorar.<\/p>\n\n\n\n

      Nota: Se o suco n\u00e3o for concentrado substituir a quantidade total de l\u00edquido (suco concentrado + \u00e1gua) com o suco.<\/p>\n\n\n\n

      Rendimento: 8 – 10 por\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n


      Postado em : 11 Novembre 2011<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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