{"id":3470,"date":"2021-06-09T12:09:20","date_gmt":"2021-06-09T10:09:20","guid":{"rendered":"http:\/\/brasil.polardemo.it\/?p=3470"},"modified":"2021-06-09T12:09:20","modified_gmt":"2021-06-09T10:09:20","slug":"file-de-peixe-com-abacaxi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br?p=3470","title":{"rendered":"Fil\u00e9 de peixe com abacaxi"},"content":{"rendered":"\n


O abacaxi \u00e9 uma planta origin\u00e1ria da Am\u00e9rica do Sul que, depois do descobrimento, se difundiu por toda a \u00e1rea tropical da \u00c1sia e da \u00c1frica. Assim como o coco, o abacaxi \u00e9 utilizado em pratos doces e em pratos salgados.<\/p>\n\n\n\n


Ingredientes<\/strong>
\u2022 4 fil\u00e9s de peixe sem espinhas
\u2022 suco de 1 lim\u00e3o
\u2022 sal
\u2022 pimenta-do-reino
\u2022 1 abacaxi fresco ou em calda (1 fatia para cada fil\u00e9 e 3 fatias para o molho)
\u2022 farinha de trigo para empanar
\u2022 \u00f3leo de mais para fritar<\/p>\n\n\n\n


Para o molho:<\/strong>
\u2022 1 cebola pequena picada
\u2022 2 colheres de sopa de manteiga
\u2022 3 fatias de abacaxi
\u2022 200 ml de creme de leite
\u2022 \u00bd colher de ch\u00e1 de amido de mais
\u2022 5 colheres de calda ou de suco de abacaxi ou de \u00e1gua
\u2022 sal e pimenta-do-reino<\/p>\n\n\n\n

Preparo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  1. Temperar os fil\u00e9s de peixe com sal, pimenta, lim\u00e3o e reservar enquanto preparar o molho de abacaxi.<\/li>
  2. Se o abacaxi \u00e9 fresco descascar, eliminar a parte central dura e cortar em fatias.<\/li>
  3. Refogar na manteiga a cebola bem picada e juntar 3 fatias de abacaxi batidas no liquidificador ou picadinhas.<\/li>
  4. Quando o abacaxi ficar bem macio, acrescentar o amido dissolvido em um pouco de creme de leite, o creme de leite e a calda de abacaxi. O molho deve ter a consist\u00eancia de um creme branco um pouco l\u00edquido, se for preciso juntar um pouco de \u00e1gua ou de leite.<\/li>
  5. Temperar com sal e pimenta e manter o molho quente.<\/li>
  6. Na hora de servir passar os fil\u00e9s de peixe na farinha, fritar em \u00f3leo de milho quente e colocar sobre papel absorvente para retirar o excesso de \u00f3leo.<\/li>
  7. Passar as fatias de abacaxi na farinha e fritar no mesmo \u00f3leo usado para fritar o peixe.<\/li>
  8. Colocar em cada prato um fil\u00e9 de peixe e uma fatia de abacaxi, regar com o molho de abacaxi.<\/li>
  9. Servir com arroz branco.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    Rendimento: 4 por\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n


    Postado em : 11 Novembre 2011<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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