{"id":3482,"date":"2021-06-09T12:19:22","date_gmt":"2021-06-09T10:19:22","guid":{"rendered":"http:\/\/brasil.polardemo.it\/?p=3482"},"modified":"2021-06-21T08:28:36","modified_gmt":"2021-06-21T06:28:36","slug":"feijoada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br?p=3482","title":{"rendered":"Feijoada"},"content":{"rendered":"\n

CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO V\u00cdDEO<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n


A \u201cfeijoada\u201d – um \u00edcone da comida brasileira – \u00e9 o resultado da fus\u00e3o de h\u00e1bitos alimentares europeus e ingredientes locais como o feij\u00e3o preto. \u00c9 uma “releitura” do \u201ccozido\u201d portugu\u00eas, da “cassoeula” italiana, do \u201ccassoulet\u201d franc\u00eas e da \u201cpaella\u201d espanhola. N\u00e3o existe somente uma receita da \u201cfeijoada\u201d, mas mais de uma para cada regi\u00e3o, e \u00e9 uma refei\u00e7\u00e3o completa, pois os feij\u00f5es s\u00e3o sempre servidos com muitos acompanhamentos: arroz bianco, couve, farofa ou farinha de mandioca, laranja em peda\u00e7os ou banana \u00e0 milanesa.<\/p>\n\n\n\n


Ingredientes<\/strong>
\u2022 1,5 Kg de feij\u00f5es pretos
\u2022 2 cebolas
\u2022 4 dentes de alho
\u2022 1 folha de louro
\u2022 \u00f3leo de milho
\u2022 sal
\u2022 pimenta malagueta
\u2022 1 kg de carne de porco
\u2022 1,5 Kg de lingui\u00e7a
\u2022 1,5 kg de costelinha de porco
\u2022 500 g de paio o salsiccia napoletana
\u2022 pertences de porco
\u2022 charque
\u2022 carne de sol
\u2022 carne seca<\/p>\n\n\n\n

Preparo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  1. Deixar os feij\u00f5es lavados de molho de um dia para o outro, ou pelo menos umas duas horas antes de cozinhar.<\/li>
  2. Cozinhar os feij\u00f5es com a folha de louro em bastante \u00e1gua com a panela tampada em fogo baixo.<\/li>
  3. Refogar a cebola e o alho picados com pouco \u00f3leo e reservar.<\/li>
  4. Cortar as carnes em peda\u00e7os de 3 – 4 cm e cozinhar (menos as lingui\u00e7as) com pouco \u00f3leo em fogo baixo numa panela tampada. Como os tempos de cozimento das carnes s\u00e3o diferentes, podem ser cozinhadas separadamente.<\/li>
  5. Quando os feij\u00f5es estiverem cozidos juntar o refogado de cebola, as lingui\u00e7as cruas, as carnes cozidas, o paio em fatias, a pimenta malagueta e deixar cozinhar por pelo menos 1 ora, at\u00e9 o caldo ficar bem grosso. Se for preciso, para engrossar o caldo, amassar com um garfo uma concha de feij\u00e3o.<\/li>
  6. Salgar se necess\u00e1rio.<\/li>
  7. Fica ainda mais gostosa no dia seguinte e pode ser congelada.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    Esta receita \u00e9 para 20 pessoas e deve ser acompanhada de 2 Kg de arroz, 1,5 Kg de couve, 1 Kg de farofa, 2 Kg de laranja ou 20 bananas \u00e0 milanesa.<\/p>\n\n\n\n


    Postado em : 11 Novembre 2011<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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