{"id":3561,"date":"2021-06-09T16:47:57","date_gmt":"2021-06-09T14:47:57","guid":{"rendered":"http:\/\/brasil.polardemo.it\/?p=3561"},"modified":"2021-06-09T16:47:58","modified_gmt":"2021-06-09T14:47:58","slug":"empadinha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br?p=3561","title":{"rendered":"Empadinha"},"content":{"rendered":"\n


A \u201cempadinha\u201d \u00e9 um salgadinho delicioso feito com massa “podre” que pode ser recheado com palmito, camar\u00e3o, frango, verduras, bacalhau, queijos\u2026
A “empadinha de queijo” e a “torta de frango” s\u00e3o varia\u00e7\u00f5es desta receita.<\/p>\n\n\n\n


Ingredientes<\/strong>
Para a massa:<\/strong>
\u2022 400 g de farinha de trigo
\u2022 200 g de manteiga
\u2022 1 ovo
\u2022 2 gemas
\u2022 1 colher de ch\u00e1 de sal
Para o recheio:<\/strong>
\u2022 400 g de palmito ou 600 g de camar\u00e3o ou 400 g de frango cozido
\u2022 2 colheres de sopa de manteiga
\u2022 1 cucchiaio di olio di mais
\u2022 1 colher de sopa de \u00f3leo
\u2022 1 cebola pequena
\u2022 1 dente de alho
\u2022 2 colheres de sopa de salsinha picada
\u2022 2 colheres de sopa de pur\u00ea de tomate
\u2022 2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
\u2022 150 ml de leite, aproximadamente
\u2022 sal e pimenta
\u2022 punhado de ervilhas verdes
\u2022 2 ovos cozidos
\u2022 azeitonas sem caro\u00e7o
Para pincelar:<\/strong>
\u2022 2 gemas
\u2022 1 colher de sopa de azeite<\/p>\n\n\n\n

Preparo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Preparo da massa:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  1. Fazer um monte de farinha, abrir um buraco no centro e colocar a manteiga em temperatura ambiente, os ovos e o sal.<\/li>
  2. Misturar a manteiga com os ovos e juntar a farinha um pouco de cada vez, sem trabalhar muito a massa.<\/li>
  3. Embrulhar a massa em filme pl\u00e1stico para alimentos e deixar descansar e endurecer na geladeira.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    Preparo do recheio:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    1. Refogar a cebola, o alho e a salsinha picada na manteiga e no \u00f3leo.<\/li>
    2. Juntar o palmito picado, ou os camar\u00f5es ou o frango cozido picado e refogar por alguns minutos.<\/li>
    3. Acrescentar o pur\u00ea de tomates e cozinhar por 1 minuto.<\/li>
    4. Unir a farinha, o leite e deixar adensar mexendo sempre. Se o creme ficar muito duro, juntar um pouquinho de leite.<\/li>
    5. Temperar com sal e pimenta, unir as ervilhas, as azeitonas e os ovos cozidos picados.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

      Montagem das “empadinhas”:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      1. Estender a massa numa espessura de aproximadamente 3 mm. Esta opera\u00e7\u00e3o pode ser realizada entre duas folhas de papel manteiga ou de filme pl\u00e1stico.<\/li>
      2. Cortar discos de massa um pouco maiores que o di\u00e2metro das forminhas.<\/li>
      3. Untar com manteiga as forminhas e forrar com os discos de massa.<\/li>
      4. Rechear, cobrir com outro disco de massa (do tamanho do di\u00e2metro da forminha) e fechar bem as bordas.<\/li>
      5. Pincelar com as gemas ligeiramente batidas com o azeite.<\/li>
      6. Assar em forno quente a 190\u00b0C, at\u00e9 dourar.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

        O rendimento e o tempo de cozimento dependem da dimens\u00e3o da forminha.<\/p>\n\n\n\n


        Postado em : 11 Novembre 2011<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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