{"id":3582,"date":"2021-06-09T16:52:04","date_gmt":"2021-06-09T14:52:04","guid":{"rendered":"http:\/\/brasil.polardemo.it\/doce-de-abobora-dolce-di-zucca\/"},"modified":"2021-06-09T16:58:20","modified_gmt":"2021-06-09T14:58:20","slug":"doce-de-abobora-dolce-di-zucca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br?p=3582","title":{"rendered":"Doce de ab\u00f3bora"},"content":{"rendered":"\n

CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO V\u00cdDEO<\/a><\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n


O doce de ab\u00f3bora \u00e9 um dos protagonistas das “festas juninas”, mas pode ser encontrado em todo o pa\u00eds durante o ano inteiro.
Para preparar este doce prefiro utilizar a “ab\u00f3bora de pesco\u00e7o”, que depois de cozida n\u00e3o vira um pur\u00ea, e gosto muito tamb\u00e9m de acrescentar um pouquinho de coco ralado no fim do cozimento.
Com a introdu\u00e7\u00e3o da ab\u00f3bora na Europa depois do descobrimento das Am\u00e9ricas, o doce de “chila” (ab\u00f3bora) se tornou um doce t\u00edpico portugu\u00eas, onde \u00e9 feito com nozes ou am\u00eandoas, ao inv\u00e9s de coco.<\/p>\n\n\n\n


Ingredientes<\/strong>
\u2022 1 Kg de ab\u00f3bora de pesco\u00e7o, descascada e cortada em pedacinhos
\u2022 500 g de a\u00e7\u00facar
\u2022 2 paus de canela
\u2022 4 cravos da \u00cdndia
\u2022 50 – 100 g de coco ralado, se quiser<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Preparo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  1. Descascar e cortar a ab\u00f3bora em pedacinhos. Quanto menores forem os peda\u00e7os, menor o tempo de cozimento.<\/li>
  2. Colocar todos os ingredientes (menos o coco) com um fiozinho de \u00e1gua em uma panela de fundo grosso, misturar, tampar e deixar o a\u00e7\u00facar derreter em fogo baixo.<\/li>
  3. Quando formar bastante \u00e1gua na panela destampar e deixar cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando. O tempo de cozimento depende da da ab\u00f3bora, mas n\u00e3o demora nunca menos de 30 minutos. Se a ab\u00f3bora \u00e9 boa e bem doce cozinha mais r\u00e1pido, caso contrario pode-se juntar um pouquinho mais de a\u00e7\u00facar.<\/li>
  4. Na metade do cozimento, quando a ab\u00f3bora estiver macia, esmagar com um garfo os peda\u00e7os que ainda estiverem inteiros.<\/li>
  5. Juntar o coco ralado e misturar bem.<\/li>
  6. Continuar a cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, at\u00e9 atingir a consist\u00eancia desejada. Este doce pode ser mais espesso ou mais l\u00edquido, a gosto, mas o tempo de cozimento n\u00e3o deve ser muito prolongado para evitar que fique escuro, perca o sabor e que o a\u00e7\u00facar cristalize.<\/li>
  7. Depois de pronto retirar os peda\u00e7os de canela e os cravos da \u00cdndia.<\/li>
  8. Fica muito bom servido com queijo branco ou requeij\u00e3o.<\/li>
  9. Conservar na geladeira.
    <\/li><\/ol>\n\n\n\n


    Postado em : 31 Gennaio 2012<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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