{"id":3672,"date":"2021-06-09T18:33:10","date_gmt":"2021-06-09T16:33:10","guid":{"rendered":"http:\/\/brasil.polardemo.it\/?p=3672"},"modified":"2021-06-09T18:33:10","modified_gmt":"2021-06-09T16:33:10","slug":"cozido","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br?p=3672","title":{"rendered":"Cozido"},"content":{"rendered":"\n


Esta receita foi trazida da Europa onde existe uma infinidade de ensopados de carne e verduras de longo cozimento, que tamb\u00e9m inspiraram a \u201cfeijoada\u201d. O \u201ccozido\u201d por\u00e9m \u00e9 muito parecido com as receitas originais, diferenciando-se quase que exclusivamente pelo uso de ingredientes locais, alguns de sabor adocicado como a batata doce, a mandioquinha e a banana.<\/p>\n\n\n\n


Ingredientes<\/strong>
\u2022 500 g de carne bovina cortada em peda\u00e7os
\u2022 150 g de paio em fatias
\u2022 300 g de costelinha de porco
\u2022 2 tomates maduros
\u2022 1 cebola
\u2022 1 dente de alho
\u2022 1 folha de louro
\u2022 1 ma\u00e7o de salsinha amarrado
\u2022 sal e pimenta malagueta
\u2022 azeite
\u2022 200 g de batata
\u2022 200 g de batata doce
\u2022 150 g de cenouras
\u2022 200 g de ab\u00f3bora
\u2022 200 g de repolho
\u2022 200 g de mandioca
\u2022 200 g de car\u00e1
\u2022 200 g de inhame
\u2022 1 chuchu
\u2022 100 g de couve
\u2022 2 bananas da terra ou nanica<\/p>\n\n\n\n

Preparo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  1. Picar os tomates, a cebola e o alho e refogar com a carnes cortadas em um pouco de \u00f3leo.<\/li>
  2. Cobrir as carnes com \u00bd litro de \u00e1gua fervendo, juntar os temperos, tampar a panela e deixar cozinhar em fogo baixo.<\/li>
  3. Em uma outra panela cozinhar as verduras cortadas em peda\u00e7os com 1 litro de \u00e1gua e sal, retirando da panela e reservando os peda\u00e7os que v\u00e3o ficando macios.<\/li>
  4. Quando estiver tudo macio juntar em uma s\u00f3 panela as verduras e as carne, retirando a salsinha e o louro.<\/li>
  5. Separar o caldo em excesso para fazer o pir\u00e3o.<\/li>
  6. Juntar as bananas descascadas e deixar ferver em fogo baixo por alguns minutos para pegar gosto e cozinhar as bananas.<\/li>
  7. Servir o cozido com arroz branco e pir\u00e3o.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    Rendimento: 6 – 8 por\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n


    Postado em : 11 Novembre 2011<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Esta receita foi trazida da Europa onde existe uma infinidade de ensopados de carne e verduras de longo cozimento, que tamb\u00e9m inspiraram a \u201cfeijoada\u201d. O \u201ccozido\u201d por\u00e9m \u00e9 muito parecido com as receitas originais, diferenciando-se quase que exclusivamente pelo uso de ingredientes locais, alguns de…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3642,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47,54,57],"tags":[],"class_list":["post-3672","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas","category-salgados","category-sem-gluten"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3672","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3672"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3672\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3674,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3672\/revisions\/3674"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3642"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3672"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3672"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3672"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}