{"id":3974,"date":"2021-06-10T16:57:52","date_gmt":"2021-06-10T14:57:52","guid":{"rendered":"http:\/\/brasil.polardemo.it\/?p=3974"},"modified":"2021-06-10T16:57:52","modified_gmt":"2021-06-10T14:57:52","slug":"churrasco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saborbrasil.it\/pt-br?p=3974","title":{"rendered":"Churrasco"},"content":{"rendered":"\n


O \u201cchurrasco\u201d \u00e9 uma tradi\u00e7\u00e3o sul-americana que teve in\u00edcio do s\u00e9culo XVII nos confins do Brasil, Argentina, Uruguai e Paraguai. Nesta imensa plan\u00edcie surgem grandes cria\u00e7\u00f5es de gado, com a fama de melhor carne do mundo!
Os acompanhamentos para o churrasco s\u00e3o: molho vinagrete, farofa, arroz \u00e0 grega, salpic\u00e3o, maionese de batata, batata frita, saladas, verduras grelhadas, legumes cozidos, banana \u00e0 milanesa, abacaxi grelhado, tortas, sufl\u00e9s, etc\u2026 Para sobremesa: pudins, mousse, salada de fruta, sorvete, bolos, doces e docinhos. Pode ser acompanhado de cerveja ou vinho tinto.<\/p>\n\n\n\n


Ingredientes<\/strong>
\u2022 300-400 g de carne por persona:picanha inteira ou cortada<\/p>\n\n\n\n

lombo de porco<\/p>\n\n\n\n

lingui\u00e7a<\/p>\n\n\n\n

costelinha de porco<\/p>\n\n\n\n

frango aos peda\u00e7os<\/p>\n\n\n\n

cora\u00e7\u00e3o de frango
\u2022 sal grosso
\u2022 pimenta-do-reino<\/p>\n\n\n\n

Preparo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  1. Acender o fogo em anteced\u00eancia para que se formem brasas, que a fuma\u00e7a inicial desapare\u00e7a e que se forme uma camada fina de fuligem sobre as brasas, que impede que se levantem labaredas que estragam a carne.<\/li>
  2. Quando necess\u00e1rio, para manter o fogo aceso, colocar delicadamente um pedacinho de carv\u00e3o um de cada vez, que evita a forma\u00e7\u00e3o de labaredas.<\/li>
  3. As carnes podem ser previamente marinadas ou simplesmente temperadas com sal grosso na hora de assar.<\/li>
  4. Para conservar os sucos dentro da carne \u00e9 necess\u00e1rio “selar” a carne colocando-a por alguns minutos perto das chamas, sem deixar queimar, e depois terminar de assar na parte mais alta da churrasqueira.<\/li>
  5. Os peda\u00e7os grandes de carne devem ser embrulhados em papel alum\u00ednio e s\u00e3o os primeiros a serem colocados na churrasqueira, na parte alta longe das brasas, para iniciar o cozimento lentamente. Passados 30 minutos retirar o alum\u00ednio e deixar dourar.<\/li>
  6. Colocar as outras carne, iniciando pelo frango, depois as costelinhas de porco, as lingui\u00e7as e os cora\u00e7\u00f5es de frango.<\/li>
  7. Virar a carne frequentemente e regar com salmoura ou cerveja.<\/li>
  8. Na hora de servir retirar o excesso de sal grosso.<\/li>
  9. Os cora\u00e7\u00f5ezinhos devem ser os primeiros a serem servidos, come antepasto, junto com outros tira-gosto.
    <\/li><\/ol>\n\n\n\n


    Postado em : 11 Novembre 2011<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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