Trigo para quibe/kibe

"Trigo para quibe/kibe" è grano spezzato e tostato, ricco di fibre, vitamine e sali minerali. È stato introdotto in Brasile con l'immigrazione araba alla fine del XIX secolo ed è diventato parte integrante della cucina nazionale.
Il "trigo para quibe" deve essere lavato e idratato, perciò va lasciato ad ammollo in acqua fredda per due o tre ore e, prima dell'utilizzo, va scolato e strizzato dentro un telo pulito. Viene utilizzato in insalate come il "tabule", torte e principalmente nel "quibe", una preparazione di "burgul" e carne.

Fonte: Arma Zen, Alimentos integrais e orgânicos

Postado em : 11 Novembre 2011
Última atualização : 18 Luglio 2018
As cookies ajudam-nos a oferecer os nossos serviços. Ao utilizar os nossos serviços, aceita o uso de cookies. Mais informações