Polenta frita

A polenta frita é ótima como tira-gosto, e pode ser feita com restos de polenta que ficaram na geladeira.

Ingredientes

  • • polenta
  • • farinha de trigo para enfarinhar
  • • óleo de amendoim para fritar

Preparo

1. Cortar a polenta fria em bastõezinhos ou cubinhos. 
2. Enfarinhar e fritar em abundante óleo muito quente, poucas unidades de cada vez, para não abaixar a temperatura do óleo. A temperatura do óleo está boa para iniciar a fritura quando, ao colocar um palito de dente, formam-se bolhas ao redor.  
3. Depois de frita colocar sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo e servir imediatamente, não deve ser requentada.
Postado em : 11 Novembre 2011
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