Bolo gostoso com cobertura de coco

Este bolinho caseiro, que mais parece um doce de colher, é uma receita de família muito simples de fazer. Não se deixem enganar, porém, pelo seu aspeto modesto, pois é muito, muito gostoso!  
É uma excelente opção para sobremesa, lanche e café da manhã.

Ingredientes

  • Para a massa:
  • • 250 g de açúcar
  • • 3 ovos
  • • 50 g de manteiga derretida
  • • 200 ml de leite
  • • 250 g de farinha de trigo
  • • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • • 1 pitada de sal
  • Para a calda:
  • • 150 g de açúcar
  • • 100 g de coco ralado seco
  • • 300 ml de leite

Preparo

1. Bater bem no liquidificador o açúcar, os ovos, a manteiga e o leite.  
2. Numa tigela à parte peneirar juntos a farinha, o fermento e o sal.  
3. Unir as farinhas à massa misturando bem. Se quiser, pode bater todos os ingredientes juntos. 
4. Colocar a massa em uma forma de vidro ou de cerâmica refrátaria (22x30 cm ou diâmetro 24 cm) untada. 
5. Assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos. Para verificar se o bolo está assado espetar um palito de dentes, se sair limpo está pronto.  
6. Misturar a frio todos os ingredientes da calda de cobertura até o açúcar dissolver. 
7. Regar o bolo quente apenas saído do forno com a calda fria. 

Este bolo vai servido na forma porque é bem molhadinho.
Postado em : 28 Marzo 2014
As cookies ajudam-nos a oferecer os nossos serviços. Ao utilizar os nossos serviços, aceita o uso de cookies. Mais informações