Banana à milanesa

Este é um ótimo contorno para quase todos os pratos típicos brasileiros, especialmente para a feijoada. O contraste entre a crostinha crocante e a textura macia e adocicada na parte interna representa muito bem o "gosto" de comer doce e salgado juntos, muito difundido no Brasil.

Ingredientes

  • • 1 banana nanica por pessoa
  • • farinha de trigo
  • • ovos
  • • sal
  • • farinha de rosca

Preparo

1. Descascar as bananas e, se quiser, contar em pedaços.  
2. Empanar passando na farinha de trigo, nos ovos (com uma pitada de sal) e na farinha de rosca.  
3. Fritar em abundante óleo de milho muito quente, poucas unidades de cada vez, para não abaixar a temperatura do óleo. A temperatura do óleo está boa para iniciar a fritura quando, ao colocar um palito de dente, formam-se bolhas ao redor. 
4. Depois de frita colocar sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo e servir quente.
Postado em : 11 Novembre 2011
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