Café bombom

É um café típico espanhol originário de Valência, ótimo para se aquecer no frio. O café bombón - nome da receita em espanhol - é sempre servido em um copo ou xícara de vidro transparente, para mostrar as camadas de leite condensado e de café, bem distintas devido à diferença de densidade entre os dois ingredientes. Às vezes também é servido com Baileys Irish Cream, com ou sem o leite condensado. 
No Brasil é preparado somente em lugares onde faz frio, mas, inspiradas no café bombom original, foram criadas sobremesas muito ricas com o acréscimo de biscoitos ou bombons, sorvete e chantilly.

Ingredientes

Preparo

1. Preparar a base enchendo as xícaras até um pouco menos da metade com o leite condensado. 
2. Acrescentar lentamente o café bem quente, sem encher completamente a xícara, para conseguir misturar sem derramar café no pratinho. 

Variantes: 
• Cobrir com espuma de leite e polvilhar com cacau ou canela. 
• Cobrir com chantilly e polvilhar com cacau ou canela.
Postado em : 14 Febbraio 2017
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