Virado à paulista

O “tutu” acompanhado de arroz branco, couve refogada, torresmo, linguiça e ovo frito é o famoso “virado à paulista”, o prato do dia de segunda-feira em São Paulo.

Ingredientes

  • • 1 receita de "tutu de feijão"
  • • 150 g de bacon ou torresmo
  • • 6 linguiças
  • • 6 ovos
  • • 500 g de couve refogada
  • • 400 g de arroz branco preparado

Preparo

1. Fritar o bacon cortado em pedaços não muito pequenos em pouco óleo e reservar. Pode-se usar torresmo já pronto. 
2. Na mesma panela fritar a linguiça e reservar.  
3. Juntar ao tutu a gordura que ficou da fritura do bacon e da linguiça. 
4. Fritar os ovos.  
5. Servir o tutu com as linguiças, o torresmo, os ovos, o arroz branco e a couve refogada

Rendimento: 6 porções.
Postado em : 11 Novembre 2011
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