Pirão

O “pirão”,  também conhecido como "angu", é um prato da cultura indígena a base de caldo de peixe e farinha de mandioca, que se tornou um acompanhamento típico brasileiro.

Ingredientes

Preparo

1. Desmanchar a farinha de mandioca crua com um pouco de água fria para não encaroçar.  
2. Juntar o caldo fervendo um pouco de cada vez e deixar cozinhar em fogo baixo, sem parar de mexer, por cerca de 5 minutos, até o pirão adensar.  
3. Se o caldo não for bem temperado colocar mais um pouco de sal e pimenta.
Postado em : 11 Novembre 2011
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