Torta de liquidificador

A "torta de liquidificador" é uma receita muito simples mas muito gostosa. Pode ser servida quente, morna ou fria, não pode faltar em pic-nics, festas e buffets, e é ótima como prato único.

Ingredientes

  • Para a massa:
  • • 450 ml de leite
  • • 1 cubo de caldo de carne ou sal
  • • 3 ovos grandes inteiros
  • • 150 ml de óleo de milho
  • • 180 g de farinha de trigo
  • • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Para o recheio:
  • • 3 tomates maduros
  • • sal
  • • orégano
  • • azeite
  • • 200 g de queijo amarelo
  • • 1 lata de sardinha ou de atum
  • • 120 g de ervilhas verdes
  • • 1 punhado de azeitonas verdes descaroçadas, a gosto

Preparo

1. Descascar os tomates, cortar em fatias finas, temperar com sal, orégano, azeite e reservar.  
2. Ralar ou cortar o queijo em pedacinhos e reservar. 
3. Ervilhas frescas ou congeladas vão utilizadas cruas. 
4. Abrir a latinha do peixe (cerca de 80 g neto) e reservar o azeite da lata.  
5. Colocar o azeite da latinha em um copo graduado e completar com óleo de milho, até chegar a 150 ml.  
6. Bater todos os ingredientes da massa.  
7. Colocar metade da massa em um pirex redondo (25 cm de diâmetro) ou retangular, untado ou forrado com papel manteiga. 
8. Espalhar o recheio uniformemente e cobrir com o restante da massa.  
9. Assar a 190ºC por cerca de 50 minutos, até ficar dourada.  
10. Deixar esfriar por 15 minutos antes de cortar e servir.  

Nota: no lugar das ervilhas pode-se usar 250 g de palmito ou 150 g de cogumelos tipo champignon cozidos e cortados em fatias.
Postado em : 11 Novembre 2011
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