Arroz doce

O “arroz doce” é um doce caseiro de origem portuguesa muito conhecido. É servido na sobremesa ou no lanche, e é um dos pratos típicos das festas juninas.

Ingredientes

  • • 180 g de arroz curto (que fica "empapado")
  • • 400 ml de água
  • • 150 g de açúcar
  • • 600 ml de leite, aproximadamente
  • • 2 paus de canela
  • • 3 pedaços de casca de limão

Preparo

1. Lavar o arroz e cozinhar em fogo médio até que a água tenha sido completamente absorvida. 
2. Juntar o leite, o açúcar, a canela e as cascas de limão. Colocando um pouco mais de leite o doce fica mais cremoso.
3. Cozinhar em fogo baixo mexendo frequentemente para que não grude no fundo da panela, até o arroz ficar bem macio e cremoso.  
4. Retirar os pedaços de canela e as cascas de limão e colocar o doce numa travessa, numa compoteira ou em taças individuais. 
5. Polvilhar canela em pó.  
6. Pode ser comido morno ou frio, e deve ser conservado na geladeira.  

Rendimento: 4 - 6 pessoas.
Postado em : 11 Novembre 2011
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