Ameixa com bacon e Purê de maçã

As "ameixas com bacon" são um delicioso finger food que pode também ser utilizado como acompanhamento para ocasiões especiais. O "purê de maçã", delicado e adocicado, equilibra a gordura e contrasta o "crocante" dos assados com a sua maciez. São duas receitas muito simples e rápidas de se fazer que podem enriquecer o cardápio de festas importantes como Natal e Réveillon.

Ingredientes

  • Para as ameixas:
  • • ameixas pretas secas sem caroço (2-3 por pessoa)
  • • bacon fatiado (½ fatia para cada ameixa)
  • Para o purê de maçã:
  • • maçãs maduras (aproximadamente 60 g de maçã descascada por pessoa)
  • • sal
  • • pimenta-do-reino

Preparo


Preparo das ameixas com bacon: 
Envolver cada ameixa com ½ fatia de bacon e fixar com um palito de dentes. Assar na mesma assadeira das carnes, até o bacon ficar crocante. Pode ser preparado um dia antes e esquentado na hora de servir. 

Preparo do purê de maçãs: 
Descascar e cortar as maçãs em pedacinhos. Cozinhar com pouca água em fogo baixo com a panela tampada. Quando ficar macia bater com o liquidificador de imersão e temperar com pouco sal e pimenta-do-reino. Servir uma ou duas colheres por pessoa.
Postado em : 05 Dicembre 2011
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