Creme de milho verde

O creme de milho verde é um ótimo acompanhamento para carnes e peixes. "Supremo à Canadense" é o nome da deliciosa combinação de bife de peito de frango à milanesa, creme de milho, arroz branco, banana à milanesa e batata palha.

Ingredientes

  • • 1 lata de milho verde (cerca de 300 g)
  • • 2 colheres de sopa de manteiga
  • • 2 colheres de sopa de cebola picada
  • • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • • ½ litro de leite
  • • 1 colher de chá de sal
  • • pimenta-do-reino
  • • noz-moscada

Preparo

1. Refogar a cebola na manteiga. 
2. Unir a farinha e deixar cozinhar por 1 minuto sem parar de mexer.  
3. Acrescentar o leite quente um pouco de cada vez, mexendo sempre. O modo de preparo é igual ao do creme branco. 
4. Juntar o milho escorrido, temperar com sal, pimenta e noz-moscada.  
5. Misturar bem, deixar ferver e servir.  

Nota: esta receita pode ser enriquecida substituindo metade do leite por uma igual quantidade de creme de leite e, quando o fogo já estiver apagado, pode-se acrescentar 2 gemas, 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado ou 2 colheres de salsinha picada.
Postado em : 15 Marzo 2012
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