Ricette della cucina brasiliana
GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA IL CUSCUZ COM COCO Il couscous con cocco è una variante del couscous del nordest del Brasile. Ingredienti• 250 g di farina di mais in fiocchi o farina di polenta precotta• 100 g di cocco fresco grattugiato•…
GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA IL CUSCUZ DE TAPIOCA Il couscous di tapioca è una delle versioni dolci del couscous nordafricano. Il couscous del nordest, il couscous con cocco e il couscous paulista sono altre versioni del couscous originale, molto diverse però…
GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA IL CUSCUZ NORDESTINO Il cuscuz nordestino è un piatto povero, semplice da fare e molto nutriente. Il couscous con cocco è la versione dolce di questa ricetta. Ingredienti• 250 g di farina di mais in fiocchi o…
Il “cuscuz” è un piatto di origine nordafricana. È passato dal Portogallo e, arrivando in Brasile, è cambiato ancora, risultando una preparazione molto diversa dall’originale. Ci sono tante versioni regionali con pesce, carne (pollo, maiale) e verdure, che vengono servite come antipasto, piatto da buffet…
GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA IL DOLCE DI ZUCCA Il doce de abóbora è uno dei protagonisti delle festas juninas. Ingredienti• 1 Kg di zucca tipo napoletana pulita• 500 g di zucchero• 2 stecche di cannella• 4 chiodi di garofano• 50 –…
La “empadinha” è una piccola torta di pasta frolla salata ripiena, preparata come salatino per feste ebuffet. L’impasto e il ripieno sono gli stessi delle torte salate preparate su stampi a cerniere, conosciute come “empadão”, cioè, grossa “empada”. Vi proponiamo i ripieni classici che sono…
GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA LA EMPADINHA La empadinha de queijo è uno stuzzichino molto diffuso in Brasile. IngredientiPer l’impasto:• 350 g di farina 00• 200 g di burro• 1 cucchiaino di sale• 1 uovo intero• 2 tuorliPer il ripieno:• 3 tuorli•…
GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA LA ESFIHA La esfiha è un finger food, ma può essere servita come piatto principale, accompagnata da insalata e verdure. Ingredienti Ingredienti per l’impasto (20 “esfihas”):• 500 g di farina 00, all’incirca• 7 g di lievito chimico…
Site oficial de turismo do Brasil
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
O CCBI é uma instituição ligada à Embaixada do Brasil, dedicada à promoção da língua e da cultura brasileiras.
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Official tourism website of Brazil
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The CCBI is an institution linked to the Brazilian Embassy, dedicated to the promotion of the Brazilian language and culture.
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Sito ufficiale del turismo del Brasile
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
Il CCBI è un’istituzione legata all’Ambasciata del Brasile, dedicata alla promozione della lingua e della cultura brasiliana.
DOMÍNIO PÚBLICO
Biblioteca digitale del Ministero dell’Educazione, ad accesso gratuito e free download di file di testo e di musica.
Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.
“Comer bem” é patrimônio da humanidade e este site é uma forma de compartilhar a minha paixão pela cozinha. Em cada receita procurei utilizar ingredientes tradicionais e os modos de preparo mais simples.
Fernanda Bocconi
I’m an architect. I was born in Brazil and my father was Italian.
“Eating well” is a heritage of Humanity. With this site I wish to share my passion for cooking. For every recipe, I’ve tried to use simple and traditional ingredients and not complicated working procedures. All recipes have been “tested and approved” by my Italian friends.
Fernanda Bocconi
Sono architetto, nata in Brasile, figlia di padre bergamasco.
“Mangiare bene” è patrimonio dell’umanità e questo sito è una condivisione della mia grande passione per la cucina. Per ogni ricetta ho cercato di utilizzare gli ingredienti più tradizionali e i procedimenti più semplici, e sono state tutte “testate e approvate” da amici italiani.
Fernanda Bocconi