Banana frita no açúcar (Banana caramellata)

Banana frita no açúcar (Banana caramellata)


Ci sono tante varietà di banana come la “prata” (argento), la “maça” (mela) e la “ouro” (bananito) che vengono mangiate soltanto al naturale, mentre la banana “nanica” (tipo “chiquita”) viene utilizzata anche nella preparazioni di piatti e dolci casalinghi. Questa ricetta è la forma più semplice e veloce di prepararle e di utilizzare banane mature avanzate nella fruttiera. Curiosamente “nanica” vuol dire piccola.


Ingredienti
• 1 banana tipo “chiquita” per persona
• 1 o 2 cucchiai di zucchero per ogni banana
• cannella in polvere

Procedimento

  1. Sbucciare le banane.
  2. Adagiarle in una padella e spolverizzare con lo zucchero.
  3. Cuocere a fuoco alto scuotendo la padella per non farle attaccare finché lo zucchero sia dorato.
  4. Coprire e abbassare il gas, lasciando cuocere per circa 5 minuti.
  5. Girare delicatamente le banane, coprire e finire la cottura per altri 5 minuti circa. Le banane devono ammorbidirsi senza rompersi.
  6. A piacere spolverizzare con cannella.
  7. Si può servire calda o fredda.


Data di inserimento : 11 Novembre 2011

Filed Under: Dolci, RICETTE, Senza glutine

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Banana frita no açúcar (Caramelized Banana)

Banana frita no açúcar (Caramelized Banana)


There are many different types of dessert bananas that are eaten raw, as “banana prata” (silver banana), “banana maçã” (apple banana) and “banana ouro” (gold banana), but the “banana nanica” (the most common type) is also used to make savory dishes and desserts.
This is the easiest and quickest recipe to use ripe common bananas. “Nanica”, curiously, means modest, unpretentious.


Ingredients
• 1 normal banana per person
• 1 or 2 tablespoons sugar for each banana
• cinnamon powder

Preparation method

  1. Peel the bananas.
  2. Place them in a frying pan and sprinkle over the sugar.
  3. Cook over high heat until the sugar melts and turns golden-brown, shaking the pan to prevent them from sticking.
  4. Cover with the lid, turn down the heat and cook for about 5 minutes.
  5. Gently turn the bananas over, cover with the lid and cook for another 5 minutes, until the bananas are cooked and soft.
  6. Sprinkle with cinnamon if you like.
  7. It can be served either hot or cold.


Posted on: 11 November 2011

Filed Under: Gluten free, RECIPES, Sweets

Banana frita no açúcar

Banana frita no açúcar


Este é a receita mais simples para utilizar bananas maduras que sobraram na fruteira!


Ingredientes
• 1 banana nanica por pessoa
• 1 ou 2 colheres de sopa de açúcar por banana
• canela em pó

Preparo

  1. Descascar as bananas.
  2. Colocar as bananas numa frigideira e polvilhar o açúcar.
  3. Saltear as bananas em fogo alto sacudindo a frigideira para não deixar grudar no fundo, até o açúcar caramelar.
  4. Tampar, abaixar o fogo e deixar cozinhar por aproximadamente 5 minutos.
  5. Virar delicadamente as bananas, tampar e deixar cozinhar mais 5 minutos. Devem ficar bem macias sem quebrar.
  6. Polvilhar canela a gosto.
  7. Pode ser servida quente ou fria.


Postado em : 11 Novembre 2011

Filed Under: Doces, RECEITAS, Sem Glúten
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