CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A torta de frango ou “empadão” é um salgado muito popular que provavelmente foi introduzido no Brasil pelos portugueses, grandes “pasteleiros” por tradição. Existem porém inúmeras versões de torta “salgada” pelo mundo afora, como as famosas “Melton Mowbray…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A “torta de limão” é uma sobremesa muito conhecida e apreciada em todo o mundo. A receita original – a “Key Lime Pie” – foi inventada em Key West Island no séc. XIX, no período de carestia após…
A “torta de liquidificador” é uma receita muito simples mas muito gostosa. Pode ser servida quente, morna ou fria, não pode faltar em pic-nics, festas e buffets, e é ótima como prato único. Ingredientes Para a massa: • 450 ml de leite • 1 cubo…
O “tutu” é um creme de feijões adensado com farinha de mandioca ou de milho, típico da cozinha mineira. Provavelmente foi durante o período das expedições ao interior do país no século XVIII que se iniciou a adicionar farinha aos feijões, para reforçar o valor…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO “Vaca atolada” é um prato típico do interior do Brasil, muito popular em Minas Gerais. Existem duas versões sobre a origem deste nome curioso: uma relativa à aparência do prato, pois as costelas estão mergulhadas em um caldo…
O “vatapá” é um dos pratos mais importantes da cozinha baiana, caracterizado pelo sabor do azeite de dendê, do leite de coco e do coentro, e é um prato ritual – “comida dos orixás” – do candomblé, religião trazida da África pelos “iorubás”. Esta receita…
O “tutu” acompanhado de arroz branco, couve refogada, torresmo, linguiça e ovo frito é o famoso “virado à paulista”, o prato do dia de segunda-feira em São Paulo. Ingredientes • 1 receita de “tutu de feijão” • 150 g de bacon ou torresmo • 6…
CLIQUE AQUI para assistir ao vídeo Vitamina de fruta é fruta batida no liquidificador com leite ou suco de fruta, geralmente laranja. Não há nada mais simples, gostoso e nutritivo. Você pode combinar as frutas que preferir, sem exagerar com o açúcar! O abacate…
Sabores, saber, a culinária traduz a história e a alma de um povo, de um país. Não existe nada de mais colorido, bem temperado e diversificado do que a cozinha brasileira. Em mais de 500 anos de convivência entre índios e imigrantes criaram-se uma infinidade de pratos, um maravilhoso emaranhado de sabores, todavia estreitamente vinculados aos ingredientes locais e à área geográfica.
“Sabor Brasil” começou como um site de cozinha brasileira para italianos mas, considerando o crescente número de visitas do Brasil e de Portugal, estamos trabalhando para adicionar a interface em português, começando com as receitas.
Bem vindos à “Sabor Brasil”!
“Sabor Brasil” é agora um livro com centenas de receitas tradicionais intercaladas com contos e histórias em uma fascinante viagem de conhecimento e sabores.
Além de ilustrar ingredientes e procedimentos culinários, conta a origem das receitas, muitas vezes ligadas a uma área geográfica específica e à influência das culturas que chegaram de longe, conta como os alimentos são vivenciados pelo povo brasileiro e descreve os lugares onde são consumidos e os rituais que os acompanham.
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Um manual prático para um primeiro contato com a língua brasileira e a cultura de “melting-pot” do maior país da América Latina.
Site oficial de turismo do Brasil
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
O CCBI é uma instituição ligada à Embaixada do Brasil, dedicada à promoção da língua e da cultura brasileiras.
DOMÍNIO PÚBLICO
Biblioteca digital do Ministério da Educação, com acesso e download gratuitos de arquivos de texto e música.
Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.
“Comer bem” é patrimônio da humanidade e este site é uma forma de compartilhar a minha paixão pela cozinha. Em cada receita procurei utilizar ingredientes tradicionais e os modos de preparo mais simples.
Fernanda Bocconi