Esta deliciosa receita da vovó pode ser feita também com fatias de abacaxi ao invés das bananas, colocando ameixas pretas no centro de cada fatia. Ingredientes Para a cobertura:• 250 g de açúcar• 8 – 10 bananas nanicas Para o pão-de-ló:• 4 ovos• 2 gemas•…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O pão de mandioca é macio, saboroso e nutritivo, uma gostosura para servir em qualquer ocasião, a qualquer hora do dia. Esta receita pode ser feita também com cará, com inhame ou com batatas. No caso de intolerâncias alimentares…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O “pão de minuto” é uma receita caseira muito parecida com os “scones” ingleses, ótimo para a hora do lanche, do chá e do café da manhã, com gosto de feito em casa com amor. São suficientes 30 minutos…
O pão de queijo é uma receita típica mineira que se difundiu em todo o Brasil e já começou a ser conhecida e apreciada pelo mundo afora.A “invenção” deste delicioso tira-gosto remonta ao séc. XVIII, durante a colonização da região central do país. Neste período,…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO Que gostoso o pastel de “feira” com caldo de cana!O pastel pode ser de qualquer tamanho: pequeno para comer inteiro de uma só vez ou grande! Ingredientes Para a massa:• 350 g de farinha de trigo• 1 ovo inteiro•…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O patê de berinjela é uma versão “tropicalizada” da pasta de berinjela (Baba Ghannouj ou Babaganoush), um prato tradicional da cozinha árabe, introduzido no Brasil no final do século XIX. O “Babaganoush” é servido com pratos de carne, quibe…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O patê de cebola é uma receita caseira muito simples que leva poucos ingredientes. Atrevo-me a dizer que foi provavelmente improvisada, mas deu certo e é muito gostosa, ótima para servir em reuniões e festinhas. Ingredientes• 1 pacote de…
Este delicioso pavê reúne abacaxi e coco, os grandes protagonistas da doçaria brasileira. Ingredientes Para o doce de coco:• 150 g de coco ralado seco• 100 ml de água morna• 1 abacaxi fresco ou 1 lata de abacaxi em calda• 200 g de açúcar• 1…
Sabores, saber, a culinária traduz a história e a alma de um povo, de um país. Não existe nada de mais colorido, bem temperado e diversificado do que a cozinha brasileira. Em mais de 500 anos de convivência entre índios e imigrantes criaram-se uma infinidade de pratos, um maravilhoso emaranhado de sabores, todavia estreitamente vinculados aos ingredientes locais e à área geográfica.
“Sabor Brasil” começou como um site de cozinha brasileira para italianos mas, considerando o crescente número de visitas do Brasil e de Portugal, estamos trabalhando para adicionar a interface em português, começando com as receitas.
Bem vindos à “Sabor Brasil”!
“Sabor Brasil” é agora um livro com centenas de receitas tradicionais intercaladas com contos e histórias em uma fascinante viagem de conhecimento e sabores.
Além de ilustrar ingredientes e procedimentos culinários, conta a origem das receitas, muitas vezes ligadas a uma área geográfica específica e à influência das culturas que chegaram de longe, conta como os alimentos são vivenciados pelo povo brasileiro e descreve os lugares onde são consumidos e os rituais que os acompanham.
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Um manual prático para um primeiro contato com a língua brasileira e a cultura de “melting-pot” do maior país da América Latina.
Site oficial de turismo do Brasil
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
O CCBI é uma instituição ligada à Embaixada do Brasil, dedicada à promoção da língua e da cultura brasileiras.
DOMÍNIO PÚBLICO
Biblioteca digital do Ministério da Educação, com acesso e download gratuitos de arquivos de texto e música.
Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.
“Comer bem” é patrimônio da humanidade e este site é uma forma de compartilhar a minha paixão pela cozinha. Em cada receita procurei utilizar ingredientes tradicionais e os modos de preparo mais simples.
Fernanda Bocconi