O “churrasco” é uma tradição sul-americana que teve início do século XVII nos confins do Brasil, Argentina, Uruguai e Paraguai. Nesta imensa planície surgem grandes criações de gado, com a fama de melhor carne do mundo!Os acompanhamentos para o churrasco são: molho vinagrete, farofa, arroz…

CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O churrasco de picanha é uma especialidade da cozinha brasileira. A picanha é um corte de carne particularmente tenro e saboroso. Normalmente é servido com os mesmos acompanhamentos do churrasco: molho vinagrete, farofa, arroz à grega, maionese de batatas,…

CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A “cocada” chegou ao Brasil como um prato ritual – “comida dos orixás” – do candomblé, religião trazida da África pelos “iorubás”, o grupo étnico africano que mais contribuiu ao processo de integração. (Fonte: “Baianas do acarajé: uma história…

CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A “cocada com ovos” é uma das versões “de colher” da cocada tradicional. É um doce muito rico e gostoso. Pode ser servido como sobremesa ou no lanche, ou ainda ser utilizado para rechear docinhos e bolos. Ingredientes• 300…

A “couve” é um dos acompanhamentos da feijoada, mas também é servida no dia-a-dia. Ingredientes• 750 g de couve• ½ cebola• 1 dente de alho• 2 colheres de azeite• sal Preparo Lavar e retirar o talo da couve. Empilhar as folhas, enrolar e cortar em…

CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A “coxa-creme” é uma coxa de frango cozida, recoberta por um creme feito com caldo de frango, empanada e frita – dependendo do tamanho da coxa è quase uma refeição completa. É uma variação da coxinha de galinha tradicional,…

Diz-se que a “coxinha” foi inventada no séc. XIX para agradar o filho da Princesa Isabel e do Conde D’EU, que fazia caprichos porque queria comer somente as coxas do frango…A “coxinha” é uma receita elaborada, portanto convém preparar uma boa quantidade e congelar crua…

Esta receita foi trazida da Europa onde existe uma infinidade de ensopados de carne e verduras de longo cozimento, que também inspiraram a “feijoada”. O “cozido” porém é muito parecido com as receitas originais, diferenciando-se quase que exclusivamente pelo uso de ingredientes locais, alguns de…