Le foglie verdi e aromatiche sono utilizzate come condimento ma hanno comprovate qualità medicinali. I semi, anche questi aromatici, sono utilizzati interi, pestati o macinati. Abbinato al latte di cocco e all’olio di palma è il condimento tipico della cucina del nordest brasiliano, la cosiddetta cucina baiana.
Coentro
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Le foglie verdi e aromatiche sono utilizzate come condimento ma hanno comprovate qualità medicinali. I semi, anche questi aromatici, sono utilizzati interi, pestati o macinati. Abbinato al latte di cocco e all’olio di palma è il condimento tipico della cucina del nordest brasiliano, la cosiddetta cucina baiana.