Bolo moreno

Este é um bolo delicioso, "perfumado" com ingredientes bem brasileiros como café, cacau, canela e cravo da Índia. É ótimo para o lanche e para a hora do chá. 
Se quiser pode polvilhar com açúcar de confeiteiro ou cobrir com um glacê de açúcar ou de chocolate.

Ingredientes

  • • 250 g de manteiga
  • • 300 g de açúcar
  • • 4 ovos grandes
  • • 350 g de farinha de trigo
  • • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • • 1 colher de chá de canela em pó
  • • ½ colher de café de cravo da Índia em pó
  • • 125 ml de café forte frio
  • • 50 ml de licor de cacau
  • • 100 g de uvas-passas sem sementes
  • Forma grande com capacidade de 3 litros

Preparo

1. Peneirar juntos os ingredientes secos: farinha, canela, cravo e fermento. 
2. Lavar as uvas-passas e colocá-las de molho no licor.  
3. Bater na batedeira a manteiga derretida (ou em temperatura ambiente) com o açúcar, até ficar um creme bem fofo. 
4. Adicionar os ovos inteiros, um a um, sem parar de bater. 
5. Acrescentar aos poucos os ingredientes secos e o café, mexendo delicadamente. 
6. Por fim juntar as passas com o licor.  
7. Colocar a massa em uma forma forrada com papel manteiga. 
8. Assar em forno pré-aquecido a 190°C por cerca de 50 minutos. Para verificar se o bolo está assado espetar um palito de dentes, se sair limpo está pronto.  
9. Esperar esfriar, desenformar e polvilhar com açúcar de confeiteiro.
Postado em : 22 Novembre 2012
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