O “cuscuz” é um prato de origem norte-africana que chegou ao Brasil passando por Portugal, e hoje é um prato muito diferente do original. Existem muitas versões regionais com peixe, carnes e verduras, que podem ser servidas como antepasto ou como uma refeição completa, acompanhado…

CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O doce de abóbora é um dos protagonistas das “festas juninas”, mas pode ser encontrado em todo o país durante o ano inteiro.Para preparar este doce prefiro utilizar a “abóbora de pescoço”, que depois de cozida não vira um…

A “empadinha” é um salgadinho delicioso feito com massa “podre” que pode ser recheado com palmito, camarão, frango, verduras, bacalhau, queijos…A “empadinha de queijo” e a “torta de frango” são variações desta receita. IngredientesPara a massa:• 400 g de farinha de trigo• 200 g de…

CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A “empadinha de queijo” ou “empadinha aberta” é um salgadinho muito popular no Brasil, principalmente em festas e eventos. A empadinha e a torta de frango são variações desta receita.A palavra “empada” deriva do Latim “panis” (pão). Não se…

CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A “esfiha” é um prato muito popular no Líbano, na Síria e em quase todos os países do Oriente Médio. Foi introduzida no Brasil no final do século XIX com a imigração árabe, tornando-se parte da cultura culinária nacional.…

CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A paternidade da “esfiha” é reclamada pelo Líbano e remonta aos primórdios da história de pão, quando começou a ser servido coberto de carne e cebola. Acredita-se também que a “esfiha fechada” seja uma evolução do prato original quando…

CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A “farofa” é um acompanhamento típico brasileiro que está ficando cada vez mais conhecido mundo afora. É uma preparação muito generosa que pode ser feita em uma infinidade de maneiras com o tempo e os ingredientes que se tem…

CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A farofa de banana da terra é o acompanhamento mais comum do peixe assado na culinária mato-grossense, mas também acompanha muito bem pratos de arroz com feijão e de carne. No Piauí é servida como acompanhamento para o arroz…