CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O purê de banana da terra é um acompanhamento para peixe e carnes muito difundido nas regiões norte e nordeste do país. O seu sabor delicado e adocicado e a sua consistência cremosa, muito especiais e, atrevo-me a dizer,…

CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A queijadinha é uma variação da “queijada” portuguesa, um doce conventual surgido por volta do século XVIII. Os ingredientes são os mesmos, mas a original tem uma casquinha de massa muito fina, que dificilmente se encontra no Brasil.É um…

CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O “quentão” é o grogue típico das “Festas Juninas”, principalmente nas regiões mais frias do sul do país. O seu aroma é irresistível: doce e ao mesmo tempo picante, e é tradicionalmente servido em canecas de barro, de louça…

CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O quiabo é uma hortaliça muito utilizada na cozinha tradicional africana, asiática e latino-americana mas, aos poucos, o seu sabor delicado e a boa aparência estão encontrando o merecido espaço na cozinha dos grandes chefs.Esta receita “básica” é servida…

Quibebe é um purê de abóbora que acompanha pratos de carnes e que combina muito bem com arroz e feijão. Muitos afirmam que este prato foi trazido da África, o “kibebe” no dialeto africano quimbundo mas, como a abóbora é nativa americana e já era…

GUARDA IL CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O “quibe” é um prato árabe muito popular no Líbano, Síria e Iraque e, tradicionalmente, é um salgadinho frito ou é servido crú. Esta versão assada é muito light e fácil de fazer, mas sempre muito gostosa.…

Guarda il video per imparare come si prepara il quibe O quibe foi introduzido no Brasil com a imigração árabe no final do século XIX, tornando-se parte da culinária nacional. O tempero do quibe é a pimenta Síria, uma combinação de especiarias que geralmente é preparada…

CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO   Quindim é uma palavra de origem africana mas o “quindim” brasileiro é provavelmente uma “releitura” dos doces portugueses à base de ovos e amêndoas. O quindim foi “imortalizado” na canção “Os quindins de Iaiá” (1940), escolhida para a trilha…