Esta deliciosa receita da vovó pode ser feita também com fatias de abacaxi ao invés das bananas, colocando ameixas pretas no centro de cada fatia.
Ingredientes
Para a cobertura:
• 250 g de açúcar
• 8 – 10 bananas nanicas
Para o pão-de-ló:
• 4 ovos
• 2 gemas
• 180 g de açúcar
• 150 g de farinha de trigo
• 50 g de fécula de batatas
Preparo
- Colocar 250 g de açúcar numa assadeira retangular (de cerca 25×35 cm) e derreter o açúcar em fogo baixo até caramelar. Distribuir o caramelo somente no fundo da assadeira.
- Quando a assadeira esfriar untar com manteiga as bordas laterais e colocar uma camada de bananas cortadas no sentido do comprimento.
- Bater os ovos inteiros com o açúcar até dobrar de tamanho.
- Juntar a farinha peneirada com a fécula e misturar delicadamente de baixo para cima.
- Despejar a massa na forma caramelada com a fruta.
- Assar a 190°C por cerca de 30 minutos. Para verificar se o bolo está assado espetar um palito de dentes, se sair limpo está pronto.
- Desenformar depois de 5 minutos sobre uma travessa.
Postado em : 11 Novembre 2011
Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.