Rocambole de doce de leite

O "rocambole com doce de leite" é um delicioso clássico da doçaria caseira, rápido e fácil de preparar. Uma variante para esta receita é fazer o bolo de chocolate, que combina muito bem com o doce de leite.

Ingredientes

  • • 4 ovos grandes
  • • 125 g de açúcar
  • • 125 g de farinha de trigo
  • • 400 g de doce de leite
  • Ingredientes para o bolo de chocolate:
  • • 4 ovos grandes
  • • 125 g de açúcar
  • • 100 g de farinha de trigo
  • • 50 g de cacau amargo

Preparo

1. Acender o forno a 200°C. 
2. Forrar a bandeja esmaltada do forno com papel manteiga.  
3. Bater os ovos inteiros com o açúcar por 5 minutos. Em temperatura ambiente os ovos batem melhor. 
4. Peneirar a farinha sobre os ovos batidos e misturar delicadamente de baixo para cima. Para o bolo de chocolate peneirar a farinha e o cacau juntos.  
5. Despejar a massa sobre a bandeja e nivelar delicadamente.  
6. Assar por aproximadamente 15 minutos. Para verificar se o bolo está assado espetar um palito de dentes, se sair limpo está pronto. O bolo não deve ficar seco.  
7. Enrolar o bolo ainda quente junto com o papel manteiga.  
8. Quando esfriar desenrolar, soltar do papel manteiga e rechear com o doce de leite. Enrolar e embrulhar o rocambole em papel manteiga.  
9. Colocar o rocambole sobre uma travessa, retirar o papel manteiga, polvilhar açúcar de confeiteiro e, a gosto, confeitos coloridos.
Postado em : 20 Novembre 2011
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