Succo di anguria.
Ingredienti
• anguria (circa 250 g di polpa per un bicchiere grande)
• zucchero, se necessario
Procedimento
Guarda il video per imparare come si prepara il succo di anguria.
Data di inserimento : 04 Luglio 2012
“Sabor Brasil” is now a book with hundreds of traditional recipes interspersed with tales and stories in a fascinating journey through knowledge and taste.
Besides illustrating ingredients and culinary procedures, it tells the story of recipe origins, often linked to a specific geographical area and the influence of cultures that come from afar. It tells how food is perceived by the Brazilian people and describes both the places where it is eaten and the rituals that accompany it.
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This is a practical handbook created to familiarize yourselves with the Brazilian language and the melting-pot culture of Latin America’s largest country.
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“Sabor Brasil” é agora um livro com centenas de receitas tradicionais intercaladas com contos e histórias em uma fascinante viagem de conhecimento e sabores.
Além de ilustrar ingredientes e procedimentos culinários, conta a origem das receitas, muitas vezes ligadas a uma área geográfica específica e à influência das culturas que chegaram de longe, conta como os alimentos são vivenciados pelo povo brasileiro e descreve os lugares onde são consumidos e os rituais que os acompanham.
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Um manual prático para um primeiro contato com a língua brasileira e a cultura de “melting-pot” do maior país da América Latina.
“Sabor Brasil” è ora un libro con centinaia di ricette tradizionali intercalate con racconti e storie in un affascinante viaggio di saperi e sapori.
Oltre a illustrare ingredienti e procedimenti culinari, narra le origini delle ricette, spesso legate a una specifica zona geografica e all’influenza di culture arrivate da lontano, racconta come il cibo venga vissuto dal popolo brasiliano e descrive sia i luoghi del suo consumo sia le ritualità che lo accompagnano.
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Un pratico manuale per avvicinarsi alla lingua brasiliana e alla cultura melting-pot del Paese più grande dell’America Latina.
Watermelon is a very common fruit in Italy as in Brazil, but the juice, in Italy, remains virtually unknown.
Don’t miss it … try it!
Ingredients
• watermelon (about 250 g for a large glass)
• sugar, if needed
Preparation method
1. Cut the watermelon into wedges and remove the flesh from the skin. Chop the watermelon flesh into small pieces, removing as many seeds as you can.
2. Put the watermelon chunks in the refrigerator until it’s very cold.
3. Blend the watermelon until it is totally pulverized. If necessary, add sugar to taste.
4. Pass through a large meshed sieve OR let it rest for a few minutes and seed bits will settle to the bottom.
5. Add some ice cubes and serve immediately. Add a little squeeze of lemon juice or garnish with mint leaves, if desired.
Posted on: 04 July 2012
O suco de melancia é refrescante, saboroso, fácil e rápido de fazer: uma ótima opção para o verão. A melancia é uma fruta muito consumida na Itália, mas o suco é praticamente desconhecido. Curiosamente a melancia tem as cores da bandeira italiana – verde branco e vermelho – na ordem certa!
Ingredientes
• melancia (cerca de 250 g para um copo grande)
• açúcar, se necessário
Preparo
1. Cortar a polpa da melancia em pedaços pequenos e retirar os caroços que forem visíveis, com a ajuda de uma faca de ponta.
2. Colocar a polpa da melancia na geladeira até ficar bem fria.
3. Bater no liquidificador. Provar o suco e, se necessário, adicionar um pouco de açúcar. Se a melancia é de boa qualidade e bem madura não vai precisar.
4. Passar o suco em um coador não muito fino pra retirar os caroços batidos (aqueles que não deu para eliminar com a faca). Se deixar o suco descansar um pouquinho os caroços moídos vão se depositar no fundo da jarra, sem precisar coar.
5. Preparar e servir com cubinhos de gelo. Se quiser, pode juntar um pouco de suco de limão ou folhas de hortelã.
Postado em : 04 Luglio 2012
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CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
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O CCBI é uma instituição ligada à Embaixada do Brasil, dedicada à promoção da língua e da cultura brasileiras.
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Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.
“Comer bem” é patrimônio da humanidade e este site é uma forma de compartilhar a minha paixão pela cozinha. Em cada receita procurei utilizar ingredientes tradicionais e os modos de preparo mais simples.
Fernanda Bocconi
I’m an architect. I was born in Brazil and my father was Italian.
“Eating well” is a heritage of Humanity. With this site I wish to share my passion for cooking. For every recipe, I’ve tried to use simple and traditional ingredients and not complicated working procedures. All recipes have been “tested and approved” by my Italian friends.
Fernanda Bocconi
Sono architetto, nata in Brasile, figlia di padre bergamasco.
“Mangiare bene” è patrimonio dell’umanità e questo sito è una condivisione della mia grande passione per la cucina. Per ogni ricetta ho cercato di utilizzare gli ingredienti più tradizionali e i procedimenti più semplici, e sono state tutte “testate e approvate” da amici italiani.
Fernanda Bocconi