Ricette della cucina brasiliana
CLICK HERE TO WACTH THE VIDEO “Vaca atolada” is a typical dish from the inner regions of Brazil, particularly in the state of Minas Gerais (doutheast part of the country). There are some versions about the origin of such a curious name: “mired cow”.…
Foto di Ernandes Santos. La denominazione “cozinha baiana” o “cozinha do azeite” (“azeite de dendê”) si riferisce alla cucina tipica della costa e del “recôncavo baiano”, la zona a forma di mezzaluna attorno a Salvador, la capitale dello stato di Bahia. Ricca, varia e…
Nella foto pizza con il bordo ripieno di Catupiry. São Paulo è la seconda città dopo New York per produzione e consumo di pizza nel mondo. La pizza è forse la più famosa ambasciatrice della tradizione italiana nel mondo. Anche se ormai un piatto…
Il termine “tubaína” si riferisce a una gamma di bibite a basso costo, di produzione e distribuzione regionale, con una forte presenza all’interno del Brasile, nelle zone in cui i grandi marchi del settore hanno tardato ad arrivare. Si tratta di una bevanda gasata analcolica…
In Brasile, Natale e Capodanno sono d’estate. Le tradizioni portate dagli immigranti si sono mescolate tra di loro e con quelle locali e, per quanto riguarda la gastronomia, molte delle pietanze caloriche portate dall’inverno del nord del mondo sono state revisionate e adeguate alla stagione…
Foto del “Bar do Juarez“, a São Paulo del Brasile. Boteco e la sua derivazione botequim vengono dal portoghese antico botica, che significava negozio di vendita al dettaglio. In Brasile boteco è un barettino alla buona, locale dove si va non solo per bere…
Carnevale di Olinda 2011. Foto di Adelaide Ribeiro della “Prefeitura de Olinda“. L’”Entrudo” (entrata della quaresima) è stato il primo festeggiamento associato al carnevale in Brasile, portato dal Portogallo nel XVIII secolo. Nell’”entrudo” si bagnavano i passanti con acqua, aceto o vino e poi si cospargevano…
Foto di “Evidence – saias para copos“ Chopp o Chope non è birra alla spina! Chopp è la birra non pastorizzata che non va imbottigliata ma messa in barile, e che si conserva soltanto per 10 – 15 giorni. La parola deriva da schopp, che in…
Site oficial de turismo do Brasil
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
O CCBI é uma instituição ligada à Embaixada do Brasil, dedicada à promoção da língua e da cultura brasileiras.
DOMÍNIO PÚBLICO
Biblioteca digital do Ministério da Educação, com acesso e download gratuitos de arquivos de texto e música.
Official tourism website of Brazil
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
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The CCBI is an institution linked to the Brazilian Embassy, dedicated to the promotion of the Brazilian language and culture.
DOMÍNIO PÚBLICO
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Sito ufficiale del turismo del Brasile
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
Il CCBI è un’istituzione legata all’Ambasciata del Brasile, dedicata alla promozione della lingua e della cultura brasiliana.
DOMÍNIO PÚBLICO
Biblioteca digitale del Ministero dell’Educazione, ad accesso gratuito e free download di file di testo e di musica.
Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.
“Comer bem” é patrimônio da humanidade e este site é uma forma de compartilhar a minha paixão pela cozinha. Em cada receita procurei utilizar ingredientes tradicionais e os modos de preparo mais simples.
Fernanda Bocconi
I’m an architect. I was born in Brazil and my father was Italian.
“Eating well” is a heritage of Humanity. With this site I wish to share my passion for cooking. For every recipe, I’ve tried to use simple and traditional ingredients and not complicated working procedures. All recipes have been “tested and approved” by my Italian friends.
Fernanda Bocconi
Sono architetto, nata in Brasile, figlia di padre bergamasco.
“Mangiare bene” è patrimonio dell’umanità e questo sito è una condivisione della mia grande passione per la cucina. Per ogni ricetta ho cercato di utilizzare gli ingredienti più tradizionali e i procedimenti più semplici, e sono state tutte “testate e approvate” da amici italiani.
Fernanda Bocconi